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パソナインドネシアです。今日は、アチェ州の料理BULUKAT KUAH TUHEをご紹介します。

インドネシアで断食明けのおいしい料理を探していると、インドネシアの多くの地域でコーラクと呼ばれる料理を見つけることができます。この料理は通常、バナナ、サツマイモをココナッツミルクとパームシュガーで調理して作られます。コラックは、インドネシア人が断食明けに食べるお気に入りの料理です。コラックはインドネシアのほぼすべての地域で見られますが、地域ごとに種類や味が異なります。例えば、アチェには、ブルカット・クア・トゥヘというコラックの変種があり、典型的なアチェのバナナのコンポートでとても美味しいです。ブルカットとは、アチェ人が炊き込みもち米と呼ぶものです。この料理は、ブルカット、バナナ片、ジャックフルーツ片、白砂糖、パンダンの葉をココナッツミルクソースと混ぜて作られています。使用されるバナナは、プランテンの一種であるウエスタンクラットバナナという特別な種類のバナナです。

ブルカット・クア・トゥヘの作り方は、一般的なコラックの作り方とほぼ同じです。ただ、もち米とソースは別に炊きます。ソースを作るには、ココナッツミルクにバナナ片、ジャックフルーツ片、パンダンの葉、砂糖を加えて調理します。ソースの色は、ヤシ糖ではなくグラニュー糖を使用しているため、淡い白色です。提供されるとき、ブルカットにはソースがかかっています。食べると、すぐにパンダンの葉の香りが漂います。味は香ばしく、粘りがあり、甘いです。

ブルカット・クア・トゥヘは、ラマダン月に提供されるだけでなく、預言者ムハンマドの誕生日やアチェのさまざまなお祝いのイベントでも提供されることが判明しました。ブルカットトゥヘスープは決して忘れられません。なぜなら、この食べ物は親族の絆となり得るからです。この料理は、祝福をもたらし、怒りを避けると信じられています。ブルカット・クア・トゥを試してみたい方は、お好みに合わせてこのおいしい料理をお楽しみください。ブルカットやもち米があまり好きではない場合は、トゥヘンヤスープだけを楽しむこともできます。ブルカットの他に、アペムと一緒にトゥヘンヤソースもお楽しみいただけます。アペムは、米粉とココナッツミルクから作られたボウルのような形をした伝統的な食べ物です。

これで、ワルナワルニを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。

インドネシア国会のプアン・マハラニ議長は、台湾が4月3日水曜日マグニチュード7.5の地震で揺れた後、台湾にいるインドネシア国民のチェックに積極的に取り組むよう外務省に要請しました。プアン氏によると、外務省は名前や居住地を調べるなど、避難場所を提供してくれるインドネシア国民を探す必要があるということです。これらのインドネシア国民は、インドネシアに帰国することもできます。プアン氏は、4月4日木曜日ジャカルタ国会議事堂で行われたインドネシア国会総会の議長を務めた後、外務省を通じて政府に対し、被災地でインドネシア国民を保護し、守るためにあらゆることを最適に行うよう要請しました。以前、4月3日水曜日の朝、台湾付近でマグニチュード7.5と6.6の地震が発生し、その揺れは、遠く離れた沖縄本島や日本の南部の宮古島まで感じられたため、地元当局はこれらの島々に津波警報を発令しました。

在インドネシアのイラン大使モハマド・ボルジェルディ氏は、パレスチナ支援におけるインドネシア政府の確固たる姿勢と原則を評価し、特に過去６ヶ月間のイスラエル・シオニスト政権の犯罪を非難しました。ボルジェルディ大使によると、4月3日水曜日の夕方、インドネシアのジョコ・ウィドド大統領とレトノ・マルスディ外相は、イスラエル・パレスチナ紛争という現在の問題において正当な二人の英雄だということです。ボルジェルディ大使は、イラン・イスラム共和国とインドネシア共和国は、2つの重要なイスラム国家として、二国間および国際フォーラムを通じて、常にパレスチナの闘争を支援していると述べました。ボルジェルディ氏は、国連安全保障理事会、国連総会、国連人権理事会、国際司法裁判所などの国際フォーラムや組織におけるインドネシア外相の勇敢な演説は、パレスチナ独立の実現に対するインドネシアの継続的な支援の継続を示すと付け加えました。

在インドネシアのカナダ大使ジェス・ダットン氏は、カナダはインドネシア新政府との二国間協力を推進し強化する用意があると述べました。ダットン大使は、4月3日水曜日ジャカルタで、インドネシア新政府と関わることに興奮しており、カナダはあらゆるレベルで新政府と非常に強い関係を築けると確信していると述べました。さらにダットン大使は、2021年以来カナダとインドネシアは自由貿易協定に向けた包括的経済連携協定の交渉を行っていると述べました。この協定に関する交渉は第7段階に入り、2024年末までに完了する予定です。さらに、在ジャカルタのカナダ大使館は、2024年12月にインドネシアへ数百のカナダ企業が参加する「カナダチーム貿易ミッション」イベントを開催する予定です。ダットン大使は、カナダにはインド太平洋戦略があり、その戦略の柱の一つとしてインドネシアは、カナダの最優先事項だと付け加えました。