最近有来自印尼烹饪界的令人振奋的消息， Rawon是东爪哇的烹饪特色菜，被TasteAtlas评为亚洲最美味的汤。该调查是从专业餐厅评论家和63,402名投票参与者的评估中获得的。Rawon的味道鲜美，并用多种草药和香料加工而成，因此备受关注。不仅Rawon，其他印尼特产，即切碎的咖喱，也被列入亚洲最美味的汤类清单。西苏门答腊的Minangkabau特色菜在Rawon和bulalo（典型的菲律宾美食）中排名第三。除了那个以外，还有SayurAsem或酸菜也包括在此最佳汤料清单中。这道菜排名第十二。 TasteAtlas是起源于克罗地亚的烹饪网站，该网站评述了世界各地的各种食品。
Rawon外观为深黑色。黑汤由keluak , 扁仁果生产，在烹饪过程中使用。扁仁果是这道菜的主要关键。 这种典型的印尼香料生时有毒，食用前需要发酵。制作扁仁果的过程会与其他成分和香料一起磨碎，使这道菜酸味浓郁，并具有独特的深黑色。除了Kluwek之外，rawon还使用其他成分，例如煮牛肉，酸橙叶，柠檬草，姜和辣椒。Rawon制成的牛肉部分是腋窝附近的一部分胸肉.
Rawon通常与米饭搭配，再加上豆芽，咸蛋，葱，虾饼，炸牛肉（empal），以及辣椒酱。这种烹饪的食物具有甜味，咸味和黏性。 尽管Rawon是东爪哇的典型美食，但现在在印度尼西亚的各个大城市都可以轻松找到。价格大约是两万五千五万盾每部分。
