东爪哇省的泗水地区有著名的传统美食，如rujak cingur，lontong balap 和semanggi。泗水也有著名的美食，但很难找到，那就是Sate Karak。
Sate karak是一种传统美食，仅在泗水才有名。根据故事，这个sate karak来自泗水北部的Ampel地区。 这道美味的菜自1960年以来就广为人知，通常用作早餐菜单。
Sate Karak由牛肉内脏制成，尤其是肠子，并添加了特殊的香料。大小足够大，可以很饱满。像其他沙爹一样，也用棍子将沙爹串起来，然后在木炭上烤。与时俱进，Sate Karak不仅使用肠子，而且还掺入肉块。
这个Sate Karak的另一个独特之处是它的同伴。通常，沙爹总是和龙舌兰一起吃，但是泗水的这道菜是和黑糯米一起吃的.这里的黑糯米煮得不太粘，所以很容易食用。虽然用sate karak 来吃黑糯米并不罕见，但是一旦尝试就一定会上瘾。Sate Karak,与黑糯米的结合，加上独特的成分，即具有甜味和咸味的沙伦登或加香料的磨碎的椰子，以及具有辛辣味的大豆粉，口味更加特殊。
特别是对于美食爱好者，如果您在印尼，尤其是在泗水，并且想要尝试这种几乎绝种的美食，可以在Ampel地区找到。 对于包含5个串的部分，您只需支付1万两千盾。便宜吧？
