Toraja作为南苏拉威西省的旅游胜地之一，不仅以其艺术文化、风土人情和自然风光而闻名，托拉惹还有各种美味可口的传统菜肴，其中之一就是Pa'piong，即美食用竹子煮熟。
Pa 'piong 有各种类型的内容。其中之一是Pa piong鲤鱼的Pa piong，它和鸡Pa piong鸡一样美味。这个Pa'piong的独特之处是在它的烹饪方式，使用竹子。要煮鲤鱼Pa'piong，首先将鲤鱼切成几块，然后准备蔬菜和调味料。一般来说，Toraja居民使用 Bulunangko 或 Mayana 叶子作为蔬菜。有时也使用尚年轻的布拉克或香蕉树干。Pa'piong调味料也很简单，如辣椒、葱、大蒜、盐、姜片和柠檬草。接下来，将切成块的鲤鱼与蔬菜和香料混合。将拌有蔬菜和香料的鲫鱼片放入直径8-10厘米的竹节中，竹节顶端覆盖香蕉叶即可烹制。
烹制Pa'piong的方法也很独特。含有金鱼的竹片在壁炉上燃烧，中间有一根木棍唤醒竹子。在燃烧过程时，竹子必须经常翻动，使里面的馅料受热均匀，没有生焦或烧焦的部分。蒸煮过程大约需要1-2小时。竹子的表面变黑表明Pa'piong已经煮熟了，然后Pa'piong就可以从壁炉里拿出来就可以吃了。当你吃的时候，你会觉得Pa'piong的味道很脆很好吃咀嚼。
Pa'piong 通常在当地的大型活动中提供服务，例如 Rambu Solo 或 Rambu Tuka。不仅如此，当地人通常还会将这种食物与热米饭、bulunangko 蔬菜、mayana 和 burak 或幼香蕉树一起供应。对于想要品尝Pa'piong 的游客来说，不难买到，因为 Toraja 地区有很多餐厅出售这种传统的 Toraja 美食。Pa'piong不仅美味，而且被认为对 Toraja 人有多种好处，包括可以治愈伤口的玛雅那叶、止咳药和作为母乳的载体。同时，根据 Toraja 人，香蕉茎是一种预防胆固醇的药物。
如果您对Pa'piong的味道感到好奇，请在您到Toraja度假时抽空品尝一下。
