أيها المستمعون الأعزاء نلتقى بكم في هذه الحلقة الجديده من برامج الافتتان الاندونيسي الذي يأتيكم من صوت إندونسيا الإذاعة الخارجية لراديو الجمهوريه الإندونسية و من خلال حلقه اليوم سوف ندعوك الى تذوق قهوة سانجر في منطقه اجيه Aceh و الغني بالعديد من كؤوس القهوة بنكهات مختلفه فابقوا معنا ضمن برنامج الإفتتان الإندونيسي الذي يصلكم عبر الموجة القصيرة .بذبذبه قدرها 9526.كيلوهرتز ... و عبر صفحتنا في الإنترنيتwww.voi.co.id.
اذا كنت عاشقا لشرب القهوة، فيجب عليك زيارة إندونيسيا، لأن اندونيسيا غنية بزراعه القهوة المحلية المعروفة باختلاف اذواقها الغريب ومعالجة. كما ان المنطقه لها طريقة لتقديم القهوة التي ليست أقل إثارة للاهتمام مما يمكنك أن تجد في مناطق مختلفة في اندونيسيا حين تقديم كؤوس قهوه من قبيل قهوه جوس، قهوه دوريان، قهوه تاريك، حتى قهوه توبروق.
عند زيارة أتشيه، حاول ان تستمتع بشرب القهوة مع مزيج فريد من نكهات منطقه آتشيه في المحلات التجارية المنتشرة في مختلف المناطق في آتشيه. بشكل عام، فإن قهوه أتشيه تقدم بنكهه قهوه سانجر سانجيه ، وهي مزيج من القهوة السوداء مع الحليب.
كانت تسمى قهوه سانجر في الأصل كوبي سانجنغ. في آتشيه، سانجنغ يعني خداع. وقد سمي غبي لأن جرعة من القهوة والحليب في قهوه سانجنغ أقل بكثير من حليب القهوة بشكل عام. جرعة أقل بكثير يجعل السعر أرخص بكثير من القهوة بالحليب العادي. و قد تم تغير اسم سانجنغ إلى سانجر، لأنه في 1990، كانت قهوه سانغنغ شعبية بين الطلاب. شعبية جدا لكون الثمن هو رخيصة.
الجزء الصغير والسعر المناسب في حقيبة الطالب تجعل هذه القهوة أكثر "فهم" لحالة الطالب الجامعي. من هناك يظهر مصطلح سانجر وهو اختصار ل "فهم على قدم المساواة".
إلى جانب وجود قصة فريدة من نوعها، فكوبي نموذجية من آتشيه أيضا من حيث التفرد في عرضها . في الأصل مسحوق القهوة السوداء يوضع في مرشح من القماش. ثم يسكب الماء المغلي في المرشح لعدة مرات. بحيث سيتم امتصاص القهوة المصفاة لعدة مرات، بالتناوب يتم تحريكها في القدح مرارا وتكرارا. ببساطة فهذا الامر مماثل لطريقة صنع الشاي تاريك، بعدها يتم سكب القهوة في كوب الذي يحتوي على الحليب المكثف المحلى. الألبان يمكن أن تصل فقط في الخط السفلي من الجزء السفلي من الكأس.
ان القهوة التي يتم خلطها مع الحليب و تحرك حتى تمتزج . بعد ذلك، يكون كوب القهوه على استعداد لتقديم للزبون.
على الرغم من أن الجرعة هي أقل من حليب البن بشكل عام، القهوة سانجر لديه الإحساس طعم مختلف. كما تحتوي هذه القهوة على رائحة مميزة. عندما تتمتع، طعم القهوة قوية جدا مع القليل من طعم الحلو من الحليب. للاستمتاع بكأس من القهوة سانجر، تحتاج فقط إلى إنفاق ما بين 10،000 روبية إلى 15000 روبية. السعر يعتمد على نوع من القهوة روبوستا أو أرابيكا وعرضه، الساخنة أو الباردة.
