VOINEWS - Bij een bezoek aan het Lingga-district, de Riau-eilanden, moet u de Maleisische culinaire specialiteiten proeven, gemaakt van het hoofdingrediënt Sago. Het Lingga-district is een producent van sago in de Riau-archipel sinds de tijd van het Riau Lingga-sultanaat van Johor Pahang, dat verder werd ontwikkeld door sultan Sulaiman Badrul Alam Syah II (1857-1883). Er zijn verschillende voedingsmiddelen op basis van sago die je kunt proberen, zoals sagovarken, sagoborden, lambok en kepurunpap. Van de verschillende soorten voedsel uit Sago stellen we er één aan u voor, namelijk Lambokpap. Deze pap is in 2018 aangewezen als immaterieel cultureel erfgoed van Indonesië.
Lambok-pap wordt gemaakt van sago lenggang die wordt gekookt met groenten, zoals klauwblaadjes, basilicum, zoete klauwspinazie, kurkumabladeren, bonenbladeren, nagelbladeren, enzovoort, samen met verschillende kruiden die zijn gepureerd, zoals sjalotten , knoflook, korianderblaadjes, kurkuma, selderij en peper. Deze pap wordt meestal als ontbijt gegeten of ook wel als lunchvervanger gebruikt omdat het vullend is. Nu wordt Lambok-pap ook vaak geserveerd bij ontvangst van gasten van buiten de regio en het land die naar het District Lingga komen.
Lambokpap smaakt beter als hij warm wordt geserveerd. Niet alleen heerlijk, voor de meeste mensen in Lingga Regency wordt lambokpap ook als een natuurlijk medicijn beschouwd, zoals gekookt medicijn. Voor hen heeft lambokpap ook een eigen betekenis, namelijk harmonie, complementariteit en als tegengif. Lambokpap vind je op verschillende plekken in Lingga. De prijs is relatief goedkoop, rond Rp. 10.000 tot Rp. 20.000 per portie// vrt.irh
