VOINEWS - Lontong is gemaakt van rijst gewikkeld in bananenbladeren en enkele uren gekookt in water. Omdat het wordt gekookt in bananenbladeren, is de lontong groenachtig aan de buitenkant. En meestal genieten Indonesische mensen ervan als alternatief voor rijst. Deze culinair is gemakkelijk te vinden in verschillende regio's met hun respectievelijke varianten.
Als je op culinaire tour gaat naar het district Pemalang in de provincie Midden-Java, vind je een variant van Lontong genaamd Lontong Dekem. Het kreeg de naam lontong dekem, omdat de kom met de stukjes lontong herhaaldelijk met de saus werd overgoten en vervolgens weer werd gemorst, bewaterd en vervolgens meerdere keren gemorst wordt. Dit is wat deze typische culinaire uit Pemalang Lontong Dekem wordt genoemd. Dekem betekent in de Pemalang-taal weken.
Lontong dekem bestaat uit stukjes lontong met kokosmelk of oporsaus. In tegenstelling tot opor in het algemeen dat kippenvlees en kokosmelk gebruikt, gebruikt Lontong Dekem eendenvlees. Bij het serveren wordt niet vergeten om ook sambal gorengen kroepoek in een kom lontong te mengen.
Het mengsel van sambal goreng in dit eten zorgt er natuurlijk voor dat dit culinair pittig is. Pittige smaak is inderdaad het belangrijkste kenmerk van culinaire hoogstandjes in kustgebieden, zoals in Pemalang en andere gebieden in Indonesië. Behalve pittig is deze culinair ook best lekker, vanwege de smaak van de dikke, hartige saus, vooral als hij warm wordt gegeten.
Lontong Dekem is lekkerder als hij wordt gegeten met spiermaagsaté, penssaté of tofu. De prijs voor een portie van dit gerecht is relatief goedkoop, slechts rond de Rp 10.000 tot Rp 20.000. Voeg je saté toe, dan betaal je nog eens Rp 2.500 per stokje.
Voor degenen onder u die geïnteresseerd zijn in het genieten van dit culinaire genot, kom rechtstreeks naar Pemalang. Deze lekkernij is gemakkelijk te vinden in bijna elke hoek van de stad Pemalang, vooral op het noordelijke stadsplein van Pemalang. Je kunt Lontong Dekem, alleen van s’middags tot s’avonds er van genieten, want de handelaren verkopen deze Lontong alleen in de namiddag// vrt.yb
