Er zijn mensen die zeggen dat Jogja een vriendelijke en zoete stad is, zo zoet als geplakt. Geplak is een van de traditionele gerechten van Bantul, Yogyakarta. Geplak is gemaakt van jong kokosvlees, kokossuiker, pandanbladeren, vanille, rijstmeel, kleefrijst, suiker en water. Deze geplak e heeft een zoete smaak die voortkomt uit de zoetheid van kokos en javaanse suiker. Daarom werd in de oudheid geplak gebruikt als vervanging voor rijst ten tijde van de mensen die hongersnoodseizoen ondervonden. Geplak is ook een bewijs dat de tong van Jogja-mensen van eten houdt met een zoete smaak.
Geplak is momenteel een handelsmerk voor het Bantul-gebied. Dit is wat ervoor zorgt dat Bantul de bijnaam Geplak stad krijgt. Naast de beroemde Geplak is Bantul sinds de Nederlandse tijd ook beroemd als producent van kokos en suikerriet. Omdat Bantul rijk is aan kokos, is de prijs van kokosnoot op zichzelf goedkoper. Om kokosnoot een waardevollere waarde te geven, heeft u dit geplakvoer gemaakt. En het blijkt dat geplak een toegevoegde waarde waarde van kokos en suiker heeft en het belangrijkste is dat de burgers een nieuw levensonderhoud hebben dat hun inkomen kan verhogen.
In het begin heeft geplak slechts twee kleuren, wit en bruin. Maar toen Geplak kleurrijk was, zijn er geel, roze en groen. Maar toch is de grondstof voor het maken van geplak nog steeds natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige conserveermiddelen. Naast kleurrijke kleuren is deze geplakte smaak nu ook meer divers, er is een gevoel van gember, bonen, durian, aardbeien, sinaasappels en anderen. De voedingsstoffen in geplakt zijn ook hoog, omdat het zoet smaakt.
Het proces om geplak te maken is eenvoudig. Nadat de kokosnoot het vlees heeft ingenomen, wordt het gedrenkt in kokoswater totdat de olie is verdwenen. Daarna grondig gewassen en vers geraspt. Doe dan in een pot die suiker bevat terwijl ze gaar is. Dan krijgt u de smaak volgens de wensen. Al snel wordt dit deeg tot ballen gevormd en geroosterd. En dan moet geplak kokek in lange duren.
Omdat het kookproces correct en lang is, dus hoewel zonder conserveermiddelen en gemaakt van kokos maar gepolijst duurzaam is, dus het is geschikt om souvenirs te maken, als u een bezoek brengt aan Yogyakarta en Bantul in het bijzonder. Geplak is verkocht bij Rp. 20. 000 per kilogram. Na het wegen geplakt ingebracht in besek, een speciaal verpakking gemaakt van geweven bamboe. Dus geplakt naast een unieke smaak en heerlijk maar ook artistiek in de verpakking
Hoewel deze geplak smaak voor de eerste persoon zich te zoet voelt, maar als we het hebben geprobeerd onder begeleiding van een kopje thee of koffiebitter, dan hebben we gegarandeerd dat u het plezier van deze geplak smaak te kunt genieten
