Een van de beroemdste traditionele snack van Solo is Serabi. Deze originele Solo-keuken bestaat al sinds de jaren 1920. De smaak zijn zo lekker. Niet alleen mar Serabi, heeft Solo ook andere lekker snack culinair, en dat is Ledre Pisang Laweyan of Ledre Laweyan.
Ledre is een typisch gerecht in Solo sinds Indonesie bevindt zich nog steeds in het koninkrijk. In het vroeger was Ledre een typische eten voor de adel in Solo. Dus, We kunnen zeggen dat Ledre Pisang Laweyan een legendarische solo-keuken is. De figuur die deze legendarische ledre maakt, is een vrouwgenaamd Sri Martini die in Laweyan, Solo woont. Omdat Ledre eerst in Laweyan gebied werd gemaakt, werd dit culinaire bekend als Ledre Laweyan.
In het verleden genoten de Solo-priyayi van de Ledre door thee te drinken. Nu wordt ledre een theehuis van alle partijen, inclusief staatsgasten in sterrenhotels. Ledre Laweyan is gemaakt van bananen en plakkerige rijst en kokos. Een legendarische ledre verkoper, Sri Martini, eigenaar van Ledre Laweyan sinds 1984, maakte een kleine verandering in het kookproces. In de oudheid werd ledre gemaakt van ruwe kleefrijst die op een koekenpan werd gebakken en vervolgens kokosmelk werd toegevoegd. En eenmaal gekookt, wordt de banaan toegevoegd als een topping. Maar nu gebruikt Ledre Laweyan kleverige kleefrijst. Dit wordt gedaan om de productietijd te versnellen.
Het maken van Ledre Pisang Laweyan is niet moeilijk. De hoofdingrediënten zijn kleefrijst, kokosmelk en bananen. Kleverige rijst die is doorweekt, wordt gekookt als rijst en dan voegt u dikke kokosmelk toe. Na het koken gemengd met geraspte jonge kokosnoot. De gekookte kleefrijst werd verbrand op een bakplaat of een koekenpan terwijl deze plat werd geperst en vervolgens werd gevuld met fijngemaakte weegbree.
Ledre heeft een hartige en lichtzoete smaak. De zoete smaak verkregen uit deze snack komt van bananen, niet van suiker. Dit traditionele voedsel blijft ook innoveren in smaak. Momenteel heeft Ledre een aantal nieuwe en moderne smaken, namelijk kaas en chocolade.
