Naast beroemd te zijn vanwege hun wereldwijde rendang-keuken, staat West Sumatra ook bekend om traditionele gebakjes die u moet proberen. Een van hen is Kacimuih. De naam en vorm van deze typiscve Minangkabau koek is inderdaad uniek. Afgaand op de vorm, is deze koek in één oogopslag niet erg interessant, maar deze koek heeft een zeer goede smaak.
Kacimuih is voedsel gemaakt van cassave en een mengsel van rasp. Het maken van deze tratyionele koek is niet zo moeilijk. Allereerst wordt maniok gepeld en gereinigd van het vuil, waarna de cassave die schoon is, grof geraspt en gestoomd wordt tot hij gaar is.
Eenmaal gekookt, wordt cassave gemengd met geraspte kokos en suiker. Geraspte cassave, kokos en kristalsuiker moeten worden geroerd, daarna worden ze gevormd met een mal. En om van Kacimuih te genieten, zijn er twee keuzes, namelijk met een besprenkeling van witte suiker of palmsuiker.
Kacimuih hebben een unieke mix van smaken. De hartige cassave en geraspte kokosnoot in combinatie met het witte suikermengsel bovenop geven een heerlijke smaak. Daarnaast zal de sensatie om te genieten van de textuur van kacimuih als deze wordt gegeten, zoveel plezier geven. Ook al is kacimuih moeilijk te vinden, maar op sommige traditionele markten, vooral in Bukittinggi, zijn er nog steeds mensen die het verkopen. Deze snackprijs is niet duur, slechts 5000 roepia.
