Als u één van de koffieliefhebbers bent, moet u Indonesië bezoeken omdat Indonesië rijk is aan lokale koffie met verschillende eigenaardige smaak en ook met unieke verwerking. Daarnaast is er ook een manier om een koffie te serveren die niet minder interessant is. En die kunt u in verschillende regio's in Indonesië vinden, zoals Koffie-Joss, Koffie-Durian, Koffie-Tarik, en de populaire Koffie-Tubruk.
En als u naar Atjeh gaat, probeer dan om typische koffie vanuit Atjeh te genieten die overal in de koffie-winkels verspreid in verschillende gebieden in Atjeh. En in het algemeen bieden de coffeeshops in Atjeh aan u Koffie Sanger (lees:Sangeeh), een mix van zwarte koffie met melk.
De naam van Sanggeng veranderde in Sanger, omdat sanggeng koffie in de jaren 90 populair was bij studenten. Deze koffie is heel populair, omdat de prijs erg goedkoop is. Bovendien is de portie ook klein en dat zijn past voor de meeste studenten. Daarom noemden ze deze koffie als het 'meest begrijpen' koffie. En vanuit deze termen kwamt de word Sanger die in Indonesisch Sanger afkorting is vanuit “Sama-sama Ngerti” en in het Nederlands betekent elkaar begrijpen.
Naast een uniek verhaal, heeft deze typische koffie van Atjeh ook de specialiteit in de presentatie. Oorspronkelijk werd zwart koffiepoeder in een doekfilter gedaan. Vervolgens werd het kokende water een aantal keren in het filter gegoten. Daarna wordt de gefilterde koffie meerdere keren uitgerekt, afwisselend en dan herhaaldelijk verplaatst naar een andere mok of glas. In een eenvoudige termen is het eigenlijk vergelijkbaar met de manier om thee te trekken. En nadat de koffie goed voelt, wordt die dan gegoten in een beker die gezoete gecondenseerde melk bevat. De dosering van de melk moet alleen tot de onderste lijn van de onderkant van het glas bereiken. En Koffie die is al gemengd met melk daarna moet worden geschud tot schuimig. En tenslotte is sanger-koffie klaar om te worden geserveerd.
Hoewel de dosis in het algemeen lager is dan de andere koffiemelk, heeft sanger koffie een unieke smaaksensatie. Deze koffie heeft ook een onderscheidend aroma. Deze koffiesmaak is zeer sterk met een weinig zoete smaak van melk. Om te genieten van een glas koffie sanger, hoeft u alleen betalen tussen Rp 10.000 en Rp 15.000. Die prijs hangt ook af van het type van de koffie, namelijk robusta of arabica en ook warm of koud.
