Labuan Bajo is de populairste toeristische bestemming voor toeristen wanneer ze naar Oost-Nusa Tenggara reizen. De meeste toeristen bezoeken Labuan Bajo om Komodo van dichtbij te bekijken. Naast u Komodo van dichtbij kan zien, biedt zelfs Labuan Bajo de schoonheid van zijn natuurlijke panorama, vooral de onderwaterschoonheid. Niet alleen dat, Labuan Bajo heeft ook een verscheidenheid aan unieke keukens die u moet proberen. En een van hen is Kompiang koeke. En deze traditionele koek is erg lekker met een glas van typisch Labuan Bajo warme koffie.
Deze koek heeft een ovaal vorm met bruine kleur vanwege de verbranding in kolen of ovens in het proces om het te maken. Aan de ene kant zijn kleine korrels genaamd longa of sesam. Kompiang heeft solide en compacte textuur. Aanvankelijk is Kompiang een typische familie hapjes, maar tegenwoordig wordt deze koek steeds bekender als een souvenir van Labuan Bajo. Kompiang wordt meestal verkocht tegen een prijs van IDR 1.000 tot IDR 2.000 per stuk.
Hoe de koek van kompiang maakt, is vrij simpel. De ingrediënten zijn vrij eenvoudig. De ingrediënten bestaan uit tarwebloem, suiker, gist, boter, zout, volle melk, sesam en water. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens gedurende 10 tot 15 minuten met een mixer geroerd. Het mengsel wordt gelijkmatig gemengd en vervolgens gevormd. Het gevormde deeg wordt vervolgens 10 tot 15 minuten geroosterd. en Kompiang voelt beter als het nog steeds warm wordt geserveerd.
