Tuesday, 13 August 2019 07:00

Timlo : Een speciale gerechten uit de regio Solo

Written by 
Rate this item
(0 votes)
Timlo : Een speciale gerechten uit de regio Solo http://surakarta.go.id

Hashtag #JKWKULINER MAKAN MAKAN DI SOLO is de titel van president Jokowi's Vlog, die het verhaal vertelt van het favoriete culinaire van de Indonesische president. Vóór de eerste aflevering van Vlog uitgezonden, is de Vlog-teaser eerst aanwezig. Uit de teaser werd verteld dat president Jokowi verschillende culinaire favorieten van Solo had, waaronder Timlo. Timlo is een culinaire die is opgenomen in de categorie Soep, met een frisse smaak en wordt meestal 's nachts genoten.

Timlo is een soepgerecht bestaande uit glazen noedels en voeg vervolgens Solo-worst, geraspte kip, wortelen en gesneden sojasaus-eieren toe. Soms wordt het toegevoegd met plakjes kippenlever en een omelet en vervolgens gesmoord in heldere soep. De kruiden die in dit timlo-gerecht worden gebruikt, zijn heel eenvoudig, alleen nootmuskaat, knoflook, peper en gebakken uien. Wanneer het wordt gegeten, voelt de smaak van de bouillon erg dik, smakelijk en vers aan. Plus een lepel dikke sojasaus en een beetje citroensap, het voelt nog beter, vooral als het wordt genoten met hete rijst. Een portie van complete timlo kost rond Rp. 20 duizend, plus rijst voeg je Rp. 5 duizend toe.

De docent van studie geschiedenis aan de faculteit Letteren aan de Sanata Dharma Universiteit in Yogyakarta, Heri Priyatmoko, bevestigde dat het eten van timlo werd geïnspireerd door Chinese Kimlo. Volgens Heri Priyatmoko is Kimlo de naam van een soort soepgerecht uit China. De keuken op het gebied van Oost-Java en Midden-Java ontwikkelde zich tot soep en verspreidde zich in het Chinatown-gebied. Heri vond ook feiten in het receptenboek Poetri Dapoer (1941) samengesteld door een Chinese vrouw genaamd Lie Hiang Hwa.//voinews/irh

 

Read 640 times