Voor culinaire liefhebbers, die in Indonesië zijn, precies in Kudus, Midden-Java, zal ik deze keer een uniek menu introduceren dat je van Kudus moet proberen, namelijk Nasi Jangkrik, of in het Nederlands de krekel rijst. Wanneer je de naam hoort, zul je je zeker verrast voelen en vragen, gebruikt dit voedsel echt krekels? Hoewel het krekel rijst wordt genoemd, blijkt dat dit heerlijke en smakelijke voedsel helemaal geen krekels gebruikt. Dit voedsel bestaat uit warme rijst met bijgerechten van buffelvlees of schapenvlees en hartige kruidige smaak. Het vlees is in blokjes gesneden en gekookt tot het zacht is. Voeg vervolgens traditionele kruiden toe zoals rode chili, knoflook, laos, kaars en kencur. Daarna wordt kokosmelk toegevoegd en vervolgens, gedurende vier uur of meer, gekookt tot het zacht is en de marinade sijpelt. Bij het serveren kreeg Nasi Jangkrik gebakken uien, een mengsel van kool en tofu.
Nasi Jangkrik is zeer onderscheidend en identiek aan de verpakking van teakbladeren omdat het lekkerder smaakt. Om echter de maximale smaak van deze cricketrijst te krijgen, moet deze rijst een half uur later worden gegeten. Het aroma van teakbladeren gemengd met warme rijst maakt deze Nasi Jangkrik lekkerder. Rijst gewikkeld in teak bladeren is gebonden met bamboe of stro matten. De prijs is ook vriendelijk, 1 pakket kost slechts Rp. 15.000. Bovendien is deze cricketrijst volgens het verhaal een favoriet voedsel van Sunan Kudus, een van Walisongo of Nine Guardians, propagators van de islam in Indonesië, precies in Kudus, Midden-Java. //voinews/irh
