Bogor, een van de steden in West-Java, ligt niet ver van de hoofdstad Jakarta, op minder dan 1 uur rijden van het centrum van Jakarta. De locatie dicht bij de stad Jakarta zorgt ervoor dat de stad Bogor altijd bezocht wordt door inwoners van Jakarta of buitenlandse toeristen voor een vakantie, vooral in het weekend. Verschillende attracties die je kunt genieten in deze regenstad. Er is een botanische tuin van Bogor die een schat aan Indonesische planten biedt. Vervolgens het Bogor-paleis, Situ Gede, cultureel dorp Sindangbarang en andere interessante toeristische attracties. Tevreden over het bezoeken van verschillende interessante bezienswaardigheden in Bogor, onvolledig of nog niet genieten van de geneugten van verschillende culinaire typische Bogor.
Als je een culinaire tournee door de stad Bogor maakt, probeer dan te genieten van de sensatie van lokaal culinair. Een die je kunt proberen, is Toege of Toge Goreng. De hoofdingrediënten zijn taugé of groene taugé. Meestal worden deze spruiten direct na het bestellen direct in de aanwezigheid van de koper gekookt, met behulp van een eenvoudige kachel. Naamloos: Toge goreng is niet eens gefrituurd. Toge gebakken met weinig water, of liever gekookt met een beetje warm water.
Gebakken toge vermengd met gele noedels, ketupat die in stukjes is gesneden, en vergeet niet de mix van tofu. Vervolgens worden de ingrediënten die gekookt zijn gedrenkt met dikke saus, smakelijke smaak gemaakt van oncom. Deze dikke oncomsaus wordt gemaakt door oncom roerbakken, samen met keukenkruiden, zoals galangal, ui, laurier, tomatenplak, lente-ui, bieslook en tauco (sojabonengistpasta), zoete sojasaus, limoen en zout.
Wanneer het wordt gegeten, smaakt het zo heerlijk. Voel de combinatie van zuur en zoet, dus het voelt verfrissend, vooral als het wordt gegeten in een nog hete staat. Toge Goreng is een van de typische culinaire types van Bogor die veel gevraagd is omdat het lekker smaakt en de prijs relatief goedkoop is. Een portie van Toge Goreng wordt meestal verkocht voor Rp.15.000 tot Rp. 20.000. Meestal verkoopt een verkoper van gebakken toge zijn waren met pikulan, hoewel er ook enkele zijn die verkopen met karren. Naast Bogor is dit culinaire ook nu te vinden in verschillende andere gebieden, zoals in Depok, Tangerang en Jakarta.
Luisteraars, Het typische gerecht van Bogor bleek een nauwe geschiedenis te hebben met etnische Chinezen in deze regenstad. Volgens een waarnemer van de Chinese geschiedenis in Bogor, Mardi Liem, gebruiken ze op een plaat, toge goreng van bogor, bijna allemaal de term hokkien. Uitgaande van tauto of tauco, een gisting van soja, vervolgens noedels en taugé, allemaal afgeleid van de term hokkien. Dit culinaire wordt ook verondersteld te zijn geboren uit het patroon van associatie met de Chinese Tionghoa.
In Europa is er spaghetti met een ongelooflijk zure tomatenpuree. Het menu werd samen met de Chinese handel naar Indonesië gebracht. Voordat ze naar Indonesië zijn gebracht, hebben Chinezen deze culinaire prime gemaakt met ingrediënten zoals noedels, tofu, toge en tauco met zure tomaten die typerend zijn voor China, niet veel vruchtentomaten in Indonesië.
In de loop van de tijd, volgens Mardi Liem, loopt de verspreiding van de gefrituurde toge vanaf de westelijke rand van de Sunda-kust. Zoals Pandeglang en Banten. In deze fase is er nog een andere verschuiving van het menu. Het Soendanese volk, gewend aan verse groenten, koos Oncom om tomaten te vervangen. Bovendien voelt het meer zuurvriendelijk aan, ook economisch in vergelijking met de originele tomaten.
