Elke regio in Indonesië heeft zijn eigen typische culinaire gerechten die meestal in de maand Ramadan voor iftar worden gegeten. De provincie Banten heeft zijn typische culinaire karakter namelijk Cecuer. Dit culinaire wordt meestal geserveerd voor iftar in Banten. De Ceceur wordt alleen gemaakt in de vastenmaand, omdat deze cake niet populair is op normale dagen.
Cecuer wordt gemaakt van rijstmeel, sago en een klein beetje tarwebloem. Die bloem wordt gemengd met gekookt water van suji-bladeren of godong sewu-bladeren en toegevoegd door pandanusbladeren om een beter aroma van de cake te krijgen. Suji-blad wordt gebruikt als natuurlijke groene kleurstof. Vervolgens wordt het deeg geroerd en in een vierkante pan gegoten. De cake wordt een paar minuten gaar gestoomd.
Cecuer wordt in lagen verkocht. Meestal zijn er 10 lagen in één cecuer. Om het te serveren, wordt elke laag alleen opgestapeld. Na het opstapelen is de cake in 4 delen verdeeld. Vervolgens worden de vier delen verdeeld in 4 kleinere delen die kleine vierkante cakes vormen. Cecuer wordt geserveerd met geraspte kokos die wordt gestoomd met een beetje zout. Bij het eten heeft de cake een taaie, zoete en hartige smaak. Het typische culinaire vind je gemakkelijk in Banten en omgeving. De prijs is relatief goedkoop, slechts Rp. 3000 tot Rp.5000 per portie.//voinews
