Een culinair genot uit Trenggalek, gelegen in de provincie Oost-Java. Het is inderdaad niet compleet wanneer je het Trengalek-district bezoekt zonder deze Sompil te proberen. Sompil, is een typisch culinair genot uit Trenggalek, met als belangrijkste ingrediënten rijstcake en bijgerecht. De speciale keuken van Trenggalek is erg populair omdat naast een heerlijke smaak die past bij de lokale taal, de prijs ook betaalbaar is voor alle mensen.
Meestal geven de verkopers van sompil variaties op het bijgerecht die bij de rijstwafel passen. Soms bestaat het uit kouseband, en soms jonge jackfruit, jonge bamboe of zelfs soms worden deze drie met elkaar vermengd. De lodeh wordt gekookt in kokosmelksaus en met een licht pittige smaak. In de presentatie bestaat een deel van de compost bovendien uit rijstwafel en wordt de lode meestal toegevoegd met kroepoek, pinda of tempe chips. Klanten kunnen naar eigen smaak ook extra bijgerechten specificeren met die in kraampjes zoals kip, kippeneieren, kwarteleitjes en verschillende soorten gefrituurd voedsel.
In Sompil-kraampjes kunnen klanten ervoor kiezen om ter plaatse te eten of mee te nemen. Elke compilatie heeft zijn eigen service om zijn klanten tevreden te stellen. Sommige compliante verkopers gebruiken nog steeds bananenbladvellen bedekt met teakbladeren om pakketten samen te stellen in plaats van borden of vetvrij papier. Dit geeft een speciale smaak aan de compost, die beter smaakt als het warm wordt gegeten. Sompil-kraampjes zijn heel gemakkelijk te vinden rond traditionele markten in Trenggalek en zijn meestal geopend vanaf 15.00 uur tot de avond of totdat ze opraken.//voinews
