VOI - Barabai is een hoofdstad van het regentschap Hulu Sungai Tengah, in de provincie Zuid-Kalimantan. De stad heeft verschillende interessante toeristische bestemmingen, zoals de berg Pagat Batu Benawa, de Lok Laga-rivier en warmwatertoerisme in het dorp Hantakan. Terwijl voor culinair toerisme Barabai typisch en heerlijk eten heeft, namelijk Apam Barabai. Het is een dunne ronde vorm, roodbruin of wit en de smaak is zoet.
Apam Barabai is gemaakt van rijstmeel, kokosmelk, bruine of witte suiker en cassave tapai. Er zijn twee soorten Apam Barabai, die roodbruin en wit zijn. De roodbruine Apam is gemaakt van bruine suiker, terwijl de witte Apam is gemaakt van witte suiker. Om Apam Barabai te maken, worden alle ingrediënten gemengd tot ze gemengd zijn. Laat het deeg daarna een nacht staan tot het uitzet. Vervolgens wordt het deeg in een vorm van dadap-bladeren gegoten.
De smaak van Apam Barabai is delicaat, zacht en zoet. Bovendien heeft de rode Apam een kenmerkende geur van palmsuiker. Apam Barabai wordt meestal omwikkeld met bananenbladeren. De prijs is vrij goedkoop, ongeveer Rp. 5.000 per verpakking. Als u Apam Barabai als souvenir kiest, kan deze cake 1 tot 3 dagen worden bewaard als deze wordt opgewarmd. Het is zo gemakkelijk om dit culinair te vinden op de traditionele markt in Barabai.//yb
