VOI News - Als u naar Zuid-Sulawesi reist, met name Makassar City, hoeft u niet te vergeten de verschillende typische culinaire gerechten te proeven. Een van hen is Bassang. Bassang is een soort papvoedsel. Het belangrijkste ruwe ingrediënt is Pulut-maïs of typische kleverige maïs van Makassar. Dit culinair wordt meestal 's ochtends gegeten als ontbijt of als tussendoortje in de middag. Het is erg lekker om te eten terwijl het nog warm is.
Het belangrijkste ingrediënt is Pulut-maïs, namelijk de maïs met witte zaden. De textuur van de maïs is zachter dan gele suikermaïs. Naast Pulut-maïs wordt Bassang ook gemaakt van tarwebloem, suiker en zout. Om het te maken, week je de maïs gewoon een nacht. Dan moet je het koken en wat kokosmelk en pandanblaadjes toevoegen. Daarna wordt het gekookt met een mengsel van bloem en water, voeg dan voldoende zout en vanille toe tot het gaar is. Bassang wordt geserveerd in een dikke vorm zoals rijstepap, maar de textuur van de maïs ziet er nog intact uit. Bestrooi het vervolgens met suiker op basis van de smaak die u lekker vindt. Er kunnen ook andere variaties aan worden gegeven, zoals geraspte kaas, rommelige chocolade, gezoete gecondenseerde melk, chocoladepoeder, melk, kruiden of eieren.
Als het wordt gegeten, smaakt het heerlijk, zoet met een gladde en dikke textuur. Bassang kan ook worden genoten voor een ontbijtmenu van iemand die ziek wordt. Momenteel is het niet eenvoudig om Bassang in restaurants te vinden, omdat Bassang-verkopers het verkopen op motoren rond dorpen. De prijs van één kopje Bassang is relatief goedkoop, ongeveer Rp. 5.000 tot Rp. 10.000.//yb
