VOI News - Om Kerstmis te vieren hebben christenen in veel regio's in Indonesië ook verschillende kerstversieringen geïnstalleerd, zoals kerstbomen, klokken, kerstmanbeelden en diverse andere kerstversieringen. Naast het versieren van het huis met diverse kerstversieringen, bereiden christenen in Indonesië ook diverse culinaire kerstversieringen voor. Voor christenen in Ambon maken ze popcorn. Ze denken dat Kerstmis niet compleet is, als ze geen Poporcis-cake hebben geserveerd.
Poporcis-cake is eigenlijk aangepast van een typisch Nederlandse cake genaamd poffertjescake. De vorm is als pannenkoeken maar kleiner van formaat. Dus het wordt vaak minipannekoek genoemd. Deze cake is gemaakt van tarwebloem, dooier, bakpoeder, vloeibare melk, boter en zout. Uniek is dat pompoen ook aan dit cakedeeg wordt toegevoegd. Als deze cake wordt geserveerd, wordt hij bestrooid met suiker. Dan zijn er ook mensen die het toevoegen met ijs, honing of geraspte kaas. De caketextuur is glad en zacht en smaakt zoet. Ondanks de kleine vorm maakt deze cake je vol.
Voor Ambonese mensen is deze cake een must-cake voor kerstvieringen. Het wordt meestal 's ochtends door de gezinsleden gegeten. Bovendien wordt deze cake meestal ook bereid voor bezoekende gasten. Het behoeft geen betoog dat als Kerstmis komt, je deze poporcis-cake in elk christelijk huis op Ambon kunt vinden.//yb
