VOI - Als u reist naar het Dewata-eiland, Bali, vergeet dan niet te genieten van de verschillende culinaire specialiteiten. Een daarvan is Pesan Be Pasih culinair. De belangrijkste rauwe dingen van deze culinaire keuken zijn sommige soorten zeevis, zoals gestreepte, mahi-mahi, tonijn en andere. De zeevis wordt op veel manieren verwerkt en vervolgens verpakt in bananenbladeren.
Het proces van het maken van "Pesan Be Pasih" is niet zo moeilijk. Om kruiden te maken, namelijk knoflook, cayennepeper, sjalot, kurkuma, garnalenpasta en zout, worden geplet. Vervolgens wordt dit toegevoegd met salambladeren om het voedsel te maken smaak geuriger. Het visvlees moet eerst worden schoongemaakt en vervolgens in blokjes worden gesneden. Daarna kunnen de stukjes visvlees worden gemengd met de gemalen kruiden. Het kruidenmengsel dat is gemengd met visvlees wordt omwikkeld met bananenbladeren, met een langwerpige ronde vorm, waarna het goed gaar wordt gebakken.
Pesan Be Pasih culinair wordt lekkerder gegeten met warme rijst. Maar lang geleden aten Balinezen de Pesan Be Pasih met gekookte cassave of Moran-rijst. Het is niet moeilijk om dit culinair te vinden. De prijs is relatief betaalbaar rond Rp. 10.000 tot Rp. 30.000 per portie.//
