Saturday, 06 February 2021 00:00

Dumbeg: een traditioneel gerecht uit Rembang, Midden-Java

Written by 
Rate this item
(0 votes)
Dumbeg: een traditioneel gerecht uit Rembang, Midden-Java foodnesia.net

VOI - Dumbeg is een traditioneel gerecht uit Rembang, Midden-Java, dat de vorm heeft van een spiraal of trompet. Dumbeg is gemaakt van een mengsel van palmsuiker, kokosmelk, tapiocameel en kleefrijstmeel dat vervolgens wordt gewikkeld in palmbladeren van de Siwalan-boom. Het is lekker en zoet. Dit voedsel wordt veel verkocht op traditionele markten in Rembang. Volgens buurtbewoners bestaat deze Dumbeg al honderden jaren. Dit heerlijke eten is altijd beschikbaar bij elk belangrijk evenement om gasten te vermaken, vooral de aalmoesceremonie, een ceremonie om God te danken voor het geven van een goede en overvloedige oogst. Dumbeg is ook te vinden in gebieden aan de noordkust van Java zoals Lasem, Pati, Blora en Kudus.

Volgens de geschiedenis van Dumbeg, in de 15e tot 16e eeuw, werd de noordkust van Java-eiland een van de doelen van de da'wah van de Wali, wat de naam was voor verspreiders van de islam, vooral op Java. Omdat het Pantura-gebied zeer strategisch is als handelscentrum en maritieme route voor internationale diplomatie. Volgens het verhaal is dumbeg een favoriete snack voor Wali. Nu is dumbeg vaak een traktatie voor gasten.

Dumbeg is ook bekend als Clorot buiten de noordkust van Java. Het is niet verpakt in palmbladeren, maar maakt gebruik van kokosnootblad. Dumbeg is gemakkelijk te vinden op traditionele markten en banketbakkers. De prijs ligt tussen de Rp 5000 en Rp 10.000. Hoewel dumbeg niet al te lang meegaat, kan het ook als souvenir worden gebruikt, want bij kamertemperatuur kan het twee tot drie dagen meegaan, terwijl het in de koelkast maximaal vier - vijf dagen kan duren.//yb

Read 42 times