En plus de ses beaux paysages, Lombok dans la province de Nusa Tenggara Ouest possède également des plats délicieux qui peuvent secouer votre langue. L'un d’entre eux est le Sate Tanjung . A Lombok, en particulier dans l'Est de Lombok, ce satay est un plat sacré qui est servi dans certaines occasions, comme lors d'événements religieux, lors de cérémonies traditionnelles ou lors des fêtes de mariage. De même, lors des fêtes religieuses d’Idhul Fitr et d’Idhul Adha, chaque famille du sous-district de Tanjung, on servira le satay Tanjung à ses invités. Par conséquent manger ce satay à Lombok a une sensation différente. C’est la raison pour laquelle on a décidé que le Satay Tanjung serait la nourriture typique de Lombok oriental. Ce satay avec un goût rare, parce que dans le passé, le secret du goût du satay n'était connu que par les autochtones de Tanjung, et donc le reste du monde ne pouvait pas le cuisiner.
le Sate Tanjung est généralement cuisiné à partir de poisson de Cakalang ou de poisson de Langoan. Si Cakalang est rarement trouvé au marché, le poisson Langoan ou le Marlin peut aussi être utilisé Pour faire le satay Tanjung, tout d'abord le poisson doit être nettoyé de ses écailles, de ses arêtes et de ses épines. Après cela, il est coupé en petits morceaux, immergé et aromatisé avec les épices broyées, tels que poivre, curcuma, gingembre, galanga, noix de muscade, sel et vinaigre. Lorsque le poisson est prêt, ajoutez le lait de noix de coco épais. Agiter le tout pour que cela devienne une pâte que l’on enfile sur les brochettes. Chaque brochette contient 5 morceaux de pâte. Ensuite, le satay est grillé sur un prapen, un outil qui sert à griller les satay et qui est fabriqué à partir d'argile dont les braises sont faites de coquilles de noix de coco. Pour que le plat soit encore plus parfumé, n'oubliez pas de verser du jus de lime au moment de servir le satay.
au fil du temps, le satay Tanjung est devenu la source alternative de revenu pour la plupart des habitants de Tanjung. Aujourd'hui, pour profiter de satay Tanjung, nous n'avons pas besoin d'attendre que les habitants de Tanjung préparent des cérémonies religieuses.
Le Satay Tanjung est apprécié quand il est encore chaud et servi avec Lontong (du riz à la vapeur enveloppé dans des feuilles de bananier) ou avec du riz chaud. Le goût savoureux des viandes de poissons et du lait de noix de coco ainsi que les épices provenant des ingrédients est tres présent. Le mélange d'épices et de poisson grillé donne au corps une sensation de chaleur. Les saveurs salées et épicées dominent le Satay Tanjung. Par conséquent, de nombreux touristes apprécient cette préparation.
C’est facile d’acheter des satay Tanjung, parce que les vendeurs les vendent autour du marché ou au terminal des bus de Tanjung. Le prix d'un e brochette est de Rp 500 ou si vous voulez commander une portion contenant 20 brochettes de satay, vous n'avez qu'à payer Rp. 10.000. Habituellement les vendeurs du Satay Tanjung commencent à servir à 14:00 heures jusqu’ à 21:00 heures, heure locale.
les vacances à Lombok seraient incomplètes si vous ne goûtiez pas le satay de Tanjung. Surtout, après un voyage à Gili Trawangan, l’une des plus belles îles dans la province de Nusa Tenggara Ouest, lorsque le corps se sent fatigué. Goûtez alors le satay Tanjung ..... ehmmm nous sommes sûrs que vous serez à nouveau frais et en forme.
