charme de l'Indonésie (983)
December
Krecek bung, spécialité culinaire traditionnelle de Lumajang (ANTARA/HO-Diskominfo Lumajang)
Lors d'une visite culinaire à Lumajang, dans l'est de Java, essayez de déguster l'une de ses spécialités culinaires. Son nom est Krecek Bung. Ce plat culinaire est unique car il est élaboré à partir de pousses de bambou ou de jeunes pousses de bambou. De plus, le goût du Krecek Bung est unique, une combinaison de salé, épicé, légèrement sucré, avec un léger arôme fumé distinctive. La bonne nouvelle est qu'en août dernier, cet aliment traditionnel typique de la régence de Lumajang a été désigné patrimoine culturel immatériel d'Indonésie (WBTB). La bonne nouvelle est qu'en août dernier, cet aliment traditionnel typique de la régence de Lumajang a été désigné patrimoine culturel immatériel d'Indonésie (WBTB).
Dans la langue locale, le nom Krecek fait référence à sa texture croustillante lorsqu'on le mord, tandis que Bung est le terme local désignant les pousses de bambou. Comme son nom l’indique, ce plat culinaire est composé de pousses de bambou comme ingrédient principal. La population locale choisit généralement des types de bambou tels que le jajang, le petung, l'ori et le jabal pour fabriquer le Krecek Bung car leur qualité est bonne. Il est important de faire attention au choix des pousses de bambou car certains types de bambou ont un goût amer et sont même toxiques.
Pour réaliser Krecek Bung, le processus est long et unique. Les pousses de bambou bouillies pendant 2 à 3 heures sont coupées en petits morceaux, embrochées comme du satay, puis fumées traditionnellement pendant un à deux mois sur une cuisinière. Ce fumage est le secret du délicieux Krecek Rebung Lumajang. Pour la présentation, les Lumajang préparent généralement le Krecek Rebung avec du lait de coco et un assaisonnement opor.
Ce plat est encore plus complet avec l'ajout de lontong(le lontong est un aliment à base de riz, enveloppé dans des feuilles de bananier, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit), de sambal petis (une sauce à base de crevettes et de poisson fermentés), de poudre de soja et d'œuf au plat.
December
L’île Mursala, dans la province de Sumatra du Nord
Written by maysaroh
Sumber: tapiannauli1.tapteng.go.id
L’île Mursala, dans la province de Sumatra du Nord, est connue comme une île d'une beauté naturelle. Cependant, l'exploitation forestière illégale a souvent un impact négatif sur la biodiversité de l'île. Cette île est connue pour la cascade qui se trouve sur le côté ouest de l'île. Il y a aussi une petite île à l'est de l'île de Mursala, connue sous le nom d'île Putri. L’île Mursala est également connue comme le seul habitat de l'espèce végétale Dipterocarpus cinereus, que l'on croyait éteinte jusqu’aux années 2010. Plusieurs sources affirment que l’île Mursala, en particulier la cascade, était l'un des lieux utilisés comme décor dans le film King Kong de Peter Jackson. Cette île est également le décor du film local intitulé Mursala en 2013.
Le mot Mursala signifie « musala ». On l'appelle l'île de Mursala car, selon l'histoire, dans les temps anciens, il y avait un religieux qui répandait l'islam sur la côte ouest de Sumatra et établissait un lieu de culte ou une salle de prière sur cette île. L'île Mursala est située entre les îles Sumatra et l'île Nias et couvre une superficie d'environ 80 kilomètres carrés. Cette île est incluse dans la zone du village de Tapian Nauli, sous-district de Tapian Nauli, régence Tapanuli centrale, province de Sumatra du Nord. Il y a un hameau avec une population de 250 familles sur l'île de Mursala. Les installations et infrastructures existantes comprennent un quai en bois et une école primaire. Cette île possède une beauté naturelle authentique, captivant le cœur de chaque visiteur qui a la chance de mettre les pieds sur cette île. Avec une nature intacte et une vie marine riche, l'île Mursala en fait l'endroit idéal pour échapper à l'agitation de la vie quotidienne.
L’île Mursala offre non seulement de belles cascades, mais aussi diverses activités passionnantes pour les touristes, comme la plongée en apnée et la plongée. Vous pouvez explorer la beauté sous-marine de l’île Mursala avec ses récifs coralliens immaculés et sa vie marine diversifiée. Vous pouvez également faire du trekking et du tourisme nature. Profitez de l'aventure de marcher à travers la forêt tropicale luxuriante et ressentez la gentillesse de la population locale. Vous pouvez également explorer l’île entourée de rochers de granit rougeâtre. La forme des roches granitiques y est très intéressante. Même si elle est entourée de roches granitiques, l’île Mursala reste riche en plantes.
December
Le goût des plats provenant de diverses régions d’Indonésie est très appétissant. Chaque région a ses propres caractéristiques. Pour ceux d'entre vous qui aiment le tourisme culinaire, si vous êtes en vacances en Indonésie, surtout au Kalimantan occidental, dont la capitale est Pontianak, vous devez goûter l'un des délices culinaires phénoménaux de la tribu malaise Sambas dans le district de Sambas, dans le Kalimantan occidental, à savoir la bouillie épicée.
Dans le passé, la bouillie épicée n’était servie que dans le Royaume et lors d’événements traditionnels très sacrés. Même pendant la guerre, de la bouillie épicée était également préparé pour économiser les coûts alimentaires lorsque les habitants du district de Sambar luttaient contre les envahisseurs. Mais aujourd’hui, ce délice culinaire est devenu un aliment apprécié de nombreuses personnes.
Outre Pontianak, cette bouillie épicée peut également être facilement trouvée dans divers endroits tels que les régions de Sambas, Singkawang, Ketapang, Bengkayang et Mempawah.
Cette bouillie épicée vient du mot « bubbor paddas », bubbor signifie bouillie, tandis qu’épicé ou paddas est le nom du mélange de légumes contenu dans la bouillie, il n'y a donc pas le moindre goût épicé dans cet aliment typique des Sambas.
Cette bouillie épicée est unique, car sans ajouter de sauce chili, nous ne nous sentirons pas épicé du tout, en fait, il a tendance à avoir une texture savoureuse et fraîche.
Selon l'histoire, cette bouillie épicée a commencé lorsque le roi qui dirigeait la région de Sambas est tombé malade. Le roi n'avait pas d'appétit, alors l'assistant du roi préparait la nourriture avec un mélange de divers légumes et de riz ainsi que des feuilles qui ajoutaient au goût de la bouillie épicée, à savoir des feuilles de kesum, qui se sont révélées avoir de nombreux bienfaits pour la santé.
La cuisson de cette bouillie épicée est différente de la bouillie en général. En général, le riz est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pour faire du porridge épicé, le riz est d'abord rôti jusqu'à ce qu'il soit noir, puis pilé, ajouté avec de la noix de coco râpée qui a également été rôtie, puis ajouté du bouillon de viande et divers légumes tels que du chou frisé, des fougères, des concombres. , germes de soja, maïs, haricots longs, carottes, feuilles de katuk et autres légumes.
D'autres épices non moins importantes sont les jeunes tiges de galanga, les feuilles de curcuma et les feuilles de kesum qui sont caractéristiques et ont été coupées finement ou hachées, mais il y a aussi ceux qui choisissent de les affiner en les pilant et en les broyant.
En dehors de cela, vous ajoutez de l'ail, de la pâte de crevettes, des assaisonnements, du sel et des épices comme du poivre noir et blanc, ce qui produira un goût savoureux, délicieux et unique. La bouillie épicée sera meilleure mangé lorsqu’il est encore chaud.
Son goût est plus délicieux si vous ajoutez une pincée de cacahuètes frites, d'oignons frits, d'anchois frits, de sauce soja sucrée et de citron vert. Pour ceux d’entre vous qui aiment le piquant, vous pouvez ajouter de la sauce chili selon votre goût. À Pontianak, les gens vendent généralement de la bouillie épicée sur des charrettes.
December
“Kolintang” l’Instrument de musique traditionnel de Minahasa, Sulawesi du Nord
Written by Kartika
L’Instrument de musique traditionnel typique de Minahasa, dans le nord de Sulawesi, le Kolintang est officiellement reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel ou « La Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité » par l'UNESCO. Cela a été annoncé lors de la 19e session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel au Paraguay jeudi (5/12). Cette fois, nous vous présentons cet instrument de musique typique de Minahasa.
Le nom Kolintang vient du son « Tong » produit dans les notes graves, « Ting » dans les notes aiguës et « Tang » dans les notes moyennes. Dans le passé, les Minahasa invitaient à jouer au Kolintang en disant « Jouons au tong-ting-tang » ou dans la langue locale de Minahasa « Maimo Kumolintang ».
C'est là qu'est apparu le terme « Kolintang ». Dans les temps anciens, la musique du Kolintang était utilisée pour accompagner les cérémonies rituelles traditionnelles liées au culte des esprits ancestraux. Mais au fil du temps, cet instrument de musique est présent lors de diverses activités, comme les fêtes traditionnelles, les chorales, les mariages et des autres événements.
Kolintang se compose de lames de bois disposées en rangées et installées au-dessus d'une baignoire en bois. Jouer à Kolintang est assez simple. Cet instrument de musique se joue en le frappant avec un petit bâton ou appelé maillets. Ce petit bâton est généralement enveloppé d'un rembourrage en tissu ou d'un fil à son extrémité.
Les maillets utilisés sont généralement constitués de trois et sont numérotés individuellement. Le maillet numéro un est utilisé dans la main gauche, tandis que le maillets numéros deux et trois sont tenus dans la main droite. Pour être précis, entre les doigts selon l'accord joué.
December
Site de Liang Bua (RRI-Ende)
Nusa Tenggara Est possède des destinations uniques pleines d'histoire, dont la grotte de Liang Bua, située dans une zone vallonnée karstique de la région de régence Manggarai, à Flores, Nusa Tenggara Est. Le nom « Liang Bua » vient de la langue Manggarai-Flores, « Liang » signifie grotte et « bua » signifie froid, donc Liang Bua peut être traduit par « grotte froide ».
Cette grotte est connue dans le monde entier grâce à la découverte de fossiles d'Homo floresiensis, ou ce qu'on appelle souvent le « Hobbit », en 2003. Cette découverte a révélé la vie des anciens humains qui vivaient dans cette région il y a environ 60 000 à 100 000 ans.
Outre d'anciens fossiles humains, les scientifiques ont également trouvé des fossiles d'animaux anciens, tels que le stegodon (éléphant pygmée), de grands varans et des oiseaux géants, ce qui fait de cette grotte l'un des sites archéologiques les plus importants au monde.
La grotte de Liang Bua recèle non seulement une histoire, mais aussi une beauté extraordinaire. Cette grotte a une taille majestueuse, avec une longueur d'environ 50 mètres, une largeur de 40 mètres et une hauteur sous plafond de 25 mètres.
Des stalactites et des stalagmites décorent les parois calcaires de la grotte, créant une atmosphère fascinante
Pour ceux d'entre vous qui aiment la photographie, l'éclairage naturel de la grotte offre des moments à ne pas manquer.
Le voyage vers la grotte de Liang Bua est très facile. Cette grotte se trouve à environ 14 kilomètres de Ruteng, la capitale de la régence de Manggarai, et est accessible en 45 minutes en véhicule. Sur place, des guides locaux sont prêts à expliquer diverses histoires intéressantes sur l'histoire de la grotte.
Pour ceux d’entre vous qui souhaitent visiter, le meilleur moment est le matin pour profiter de l’atmosphère belle et calme de cette grotte. La grotte de Liang Bua offre une expérience touristique alliant éducation, histoire et beauté naturelle
December
Sumber: Antara
Bengkulu pourrait être l’une de vos destinations touristiques. Cette province de l’île de Sumatra possède de nombreuses attractions touristiques intéressantes à explorer. L’une des plus populaires est la plage Panjang. Cette plage, visitée par de nombreux touristes locaux et étrangers, offre une vue imprenable sur le sable blanc et les vagues déferlantes. L'emplacement est très stratégique, la distance est d'environ trois kilomètres avec un temps de trajet d'environ 15 minutes
Comme son nom l'indique, la plage Panjang possède une côte de sable blanc qui s'étend sur 7 kilomètres. Cette plage ne possède pas de récifs coralliens, la largeur de la plage peut donc atteindre 500 mètres à marée basse. Pour accéder à cette plage, il suffit de payer un ticket de stationnement pour véhicule. En entrant sur la plage Panjang, vous verrez des rangées d’épicéas et de pins, ce qui différencie la plage Panjang Bengkulu des plages en général qui sont généralement dominées par des cocotiers ou des palmiers.
La plage Panjang a des eaux et des vagues calmes, cette plage est donc sûre pour ceux d'entre vous qui veulent nager, surfer, jouer dans l'eau et pêcher. Le sable blanc est très fin, ce qui le rend propice au jogging ou à une promenade matinale rafraîchissante. Cette plage est également un choix idéal pour se détendre ou profiter de la beauté du coucher de soleil. La plage de Panjang est célèbre comme emplacement de camping la nuit, mais pour ceux d'entre vous qui souhaitent passer la nuit, des hôtels ou des chalets y sont également disponibles
November
Kerake, un gâteau typique de Kelayu, Lombok oriental
Written by Kartika
Lombok est une destination touristique préférée des touristes nationaux et étrangers. La beauté de cette île attire vraiment tout le monde. Les touristes peuvent également profiter de diverses collations traditionnelles de Lombok, dont Kerake. Des plages propres, une eau de mer claire et une culture unique sont les principales attractions de Lombok pour attirer les touristes. Les visiteurs peuvent trouver des endroits romantiques à Lombok.
Mais les attraits de Lombok ne se trouvent pas uniquement dans le tourisme naturel. Vous pouvez également goûter les collations typiques de Lombok qui ont un goût unique et que l'on ne trouve nulle part ailleurs, à savoir Kerake.
Cette fois nous vous recommandons l'un des gâteaux typiques de Lombok, que vous pouvez également acheter comme souvenir, à savoir le gâteau Kerake.
Kerake est une collation typique de la communauté Kelayu, dans la régence de l'Est de Lombok.Le kerake est fabriqué à partir de farine de riz gluant, de cassonade et de lait de coco, qui est cuit assez longtemps, puis enveloppé dans des balles de maïs sèches.
Dans le passé, le Kerake était enveloppé dans des feuilles de noix d'arec, mais pour le vendre, il fallait bien sûr un emballage plus petit et plus attrayant. L'idée est née de l'envelopper dans des balles de maïs séchées et liées en trois parties à l'aide d'une corde de bambou.
Kerake a un goût sucré et salé. Il est souvent présent comme collation lors d'événements traditionnels, comme menu de rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan, comme plat typique de l'Aïd, mais il est également souvent utilisé comme livraison emballée à Besek. Besek est un panier traditionnel en bambou tressé de forme rectangulaire et a généralement d'un couvercle.
Ces collations traditionnelles peuvent être trouvées sur les marchés traditionnels ou dans les boutiques de souvenirs.Le prix est relativement abordable, entre 10.000 et 20.000 roupies par Besek.
November
Plage Biluhu (photo Dian)
La plage Biluhu est située dans le village Biluhu de l'Est, le sous district Batudaa Pantai, la régence Gorontalo, en province Gorontalo. Même si la plage de Biluhu est isolée, à environ 20 km du centre de Gorontalo, cette plage possède une beauté enchanteresse, à savoir sa beauté sous-marine.
Des récifs coralliens de différentes couleurs aux formes très alléchantes, notamment pour les amateurs de plongée en apnée ou de plongée. De plus, certains mois, les vagues dans la baie de Tomini ne sont pas trop hautes, donc la plongée en apnée et la plongée à la plage Biluhu sont très agréables.
En dehors de cela, ce qui est unique, c'est que cette plage qui fait partie de la baie de Tomini, possède la falaise d'environ 100 mètres de haut. La falaise se dresse à environ 200 mètres du rivage. La beauté de la plage est plus complète avec des centaines de cocotiers dressés sur l'étendue de sable blanc.
Pour ceux d'entre vous qui aiment se baigner dans la mer, les vagues relativement calmes de la plage de Biluhu sont très tentantes. L'après-midi, l'atmosphère devient plus charmante, avec le reflet du soleil sur la surface de la mer.
Il existe 3 itinéraires pour se rendre à la plage de Biluhu, le premier se fait en voiture ou en moto via le village de Bongo dans le sous-district de Batudaa Pantai. La deuxième option passe par le village de Barakati qui se trouve également dans le sous district de Batudaa Pantai.
Et le dernier se fait par mer en utilisant un bateau ketinting ou en utilisant le bateau à moteur avec le point de départ du village de Bongo. Le trajet en bateau Ketinting dure environ 30 minutes. Le trajet du bateau à moteur depuis le port de Ternate, dans la ville de Gorontalo, prend environ 20 minutes.
November
Danse Maena, Nias. Photo : Ist/rri.co.id
La danse Maena est une danse traditionnelle de la tribu Nias. Cette danse est exécutée dans le cadre des cérémonies traditionnelles de la tribu Nias, telles que l'accueil des invités, les mariages et autres
Maena est une danse de divertissement. Pour la tribu Nias, cette danse a une signification particulière, comme celle de l'unité et de la solidarité. Cela se voit à la façon dont ils dansent et le font ensemble avec une grande joie.
La danse Maena est exécutée en masse. Les danseurs peuvent être des hommes ou des femmes. Plus il y a de danseurs, plus la danse est animée. Les danseurs portent généralement des vêtements traditionnels Nias. Cependant, l'utilisation de ce costume est également adaptée à l'événement, de sorte que certains portent également des vêtements décontractés. La danse Maena étant une danse de joie, le public qui ne porte pas de vêtements traditionnels est également autorisé à se joindre à la danse.
Les spectacles de danse Maena sont généralement accompagnés de chants ou de poèmes, chantés par les danseurs. Ensuite, les danseurs dansent avec des mouvements adaptés au tempo ou au rythme de la chanson. Mais il existe également des spectacles de danse Maena qui sont accompagnés d'instruments de musique traditionnels Nias pour leur donner un aspect plus festif et intéressant.
Les représentations de danse Maena commencent généralement par des comptines interprétées par les Sanutuo Maena (anciens traditionnels ou anciens de la tribu). Les comptines sont généralement adaptées au thème de l'événement. Ensuite, les paroles de la danse Maena (fanehe maena) sont chantées par tous les danseurs en dansant
Les mouvements de la danse Maena sont en fait assez simples et répétitifs. Ils sont dominés par une combinaison de mouvements des mains et des pieds qui se déplacent rythmiquement d'avant en arrière, ainsi que de gauche à droite.
Les mouvements de danse Maena se composent de Maena Gaolo ou formant un cercle, et également d'un rectangle avec des pas constitués de Maena Garagazi (Maena Gergaji) dont les pas vont en avant puis en arrière.
Il existe également un mouvement de forme triangulaire. Mais ce qui est souvent utilisé, c'est le mouvement du pied de forme rectangulaire.
November
Doro Ncanga : Petite Afrique sur l'île de Sumbawa (doc : BPPD NTB)/rri.co.id
Savane Doro Ncanga, située dans la région de Dompu à l'ouest de Nusa Tenggara, est apparemment l'une des plus belles attractions touristiques d'Indonésie. Visiter ce lieu vous étonnera par le panorama et le charme du mont Tambora. Savana Doro Ncanga est l'une des principales destinations situées au sud du pied du mont Tambora, régence de Dompu, Nusa Tenggara occidental (NTB). Dans cette savane, des vues intéressantes vous sont proposées, dont celle du bétail relâché dans la nature par son propriétaire.
Unique est un mot qui peut être exprimé en regardant cette vue de cette Savane. Comme si vous étiez dans les prairies africaines, c'est ce que vous ressentez lorsque vous visitez Savane Doro Ncanga. La zone Doro Ncanga, qui est une belle étendue de savane, convient très bien comme objet photo en raison de ses vues enchanteresses. Bien sûr, cet endroit est fortement recommandé aux amateurs de photographie qui sont toujours à la recherche des meilleurs spots photo.
Avec l'étendue de la savane accompagnée de divers animaux d'élevage qui sont souvent à la recherche de nourriture, il n'y a pas lieu de douter de la beauté des paysages Doro Ncanga. Même le paysage naturel de la région, du matin au soir, présente toujours sa propre beauté. Visiter la zone de savane au pied sud du mont Tambora peut réveiller votre esprit aventureux. D'autant plus quand on voit la splendeur du Mont Tambora et la vue sur la baie de Saleh qui l'embrasse tout au sud.
