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La ministre du tourisme, Widiyanti Putri Wardhana, est optimiste quant au fait que les réalisations du secteur du tourisme en 2024 dépasseront les performances de 2023. Lors de la « Conférence de presse de fin 2024 », à Jakarta, vendredi (20/12/2024), la ministre du tourisme Widiyanti a révélé qu'un certain nombre d'indicateurs de performance pour le secteur du tourisme ont montré une croissance positive tout au long de 2024. Parmi eux, la contribution au PIB (Produit intérieur brut) du tourisme au premier semestre 2024 était de 4,01 pour cent. Selon la ministre, ce chiffre dépasse la contribution de l'année dernière. 

Widiyanti Putri Wardhana:

 "La contribution du tourisme au PIB au premier semestre 2024 est de 4,01%, c'est plus que la réalisation de l'année précédente." 

La ministre du Tourisme, Widiyanti, a déclaré que sur la base des données de l'Agence centrale des statistiques, pour les touristes nationaux, le nombre de mouvements de janvier à octobre 2024 a atteint 839,4 millions de voyages ce qui était  proche de la réalisation des mouvements de touristes étrangers en 2023 s'élevant à 839,7 millions de voyages. 

Pendant ce temps, pour les visites touristiques étrangères jusqu'en octobre 2024, le nombre de touristes étrangers a atteint 11,6 millions de visites et devrait continuer à augmenter jusqu'en décembre 2024. La ministre du Tourisme a également révélé que les recettes en devises du secteur touristique jusqu'au troisième trimestre de 2024 ont atteint 12,63 milliards de dollars américains. Pendant ce temps, le nombre de travailleurs du tourisme au premier semestre était de 24,5 millions de personnes. VOI/Dora/Ik

Le goût des plats provenant de diverses régions d’Indonésie est très appétissant. Chaque région a ses propres caractéristiques. Pour ceux d'entre vous qui aiment le tourisme culinaire, si vous êtes en vacances en Indonésie, surtout au Kalimantan occidental, dont la capitale est Pontianak, vous devez goûter l'un des délices culinaires phénoménaux de la tribu malaise Sambas dans le district de Sambas, dans le Kalimantan occidental, à savoir la bouillie épicée.

Dans le passé, la bouillie épicée n’était servie que dans le Royaume et lors d’événements traditionnels très sacrés. Même pendant la guerre, de la bouillie épicée était également préparé pour économiser les coûts alimentaires lorsque les habitants du district de Sambar luttaient contre les envahisseurs. Mais aujourd’hui, ce délice culinaire est devenu un aliment apprécié de nombreuses personnes.

Outre Pontianak, cette bouillie épicée peut également être facilement trouvée dans divers endroits tels que les régions de Sambas, Singkawang, Ketapang, Bengkayang et Mempawah.

Cette bouillie épicée vient du mot « bubbor paddas », bubbor signifie bouillie, tandis qu’épicé ou paddas est le nom du mélange de légumes contenu dans la bouillie, il n'y a donc pas le moindre goût épicé dans cet aliment typique des Sambas.

Cette bouillie épicée est unique, car sans ajouter de sauce chili, nous ne nous sentirons pas épicé du tout, en fait, il a tendance à avoir une texture savoureuse et fraîche.

Selon l'histoire, cette bouillie épicée a commencé lorsque le roi qui dirigeait la région de Sambas est tombé malade. Le roi n'avait pas d'appétit, alors l'assistant du roi préparait la nourriture avec un mélange de divers légumes et de riz ainsi que des feuilles qui ajoutaient au goût de la bouillie épicée, à savoir des feuilles de kesum, qui se sont révélées avoir de nombreux bienfaits pour la santé.

La cuisson de cette bouillie épicée est différente de la bouillie en général. En général, le riz est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pour faire du porridge épicé, le riz est d'abord rôti jusqu'à ce qu'il soit noir, puis pilé, ajouté avec de la noix de coco râpée qui a également été rôtie, puis ajouté du bouillon de viande et divers légumes tels que du chou frisé, des fougères, des concombres. , germes de soja, maïs, haricots longs, carottes, feuilles de katuk et autres légumes.

D'autres épices non moins importantes sont les jeunes tiges de galanga, les feuilles de curcuma et les feuilles de kesum qui sont caractéristiques et ont été coupées finement ou hachées, mais il y a aussi ceux qui choisissent de les affiner en les pilant et en les broyant.

En dehors de cela, vous ajoutez de l'ail, de la pâte de crevettes, des assaisonnements, du sel et des épices comme du poivre noir et blanc, ce qui produira un goût savoureux, délicieux et unique. La bouillie épicée sera meilleure mangé lorsqu’il est encore chaud.

Son goût est plus délicieux si vous ajoutez une pincée de cacahuètes frites, d'oignons frits, d'anchois frits, de sauce soja sucrée et de citron vert. Pour ceux d’entre vous qui aiment le piquant, vous pouvez ajouter de la sauce chili selon votre goût. À Pontianak, les gens vendent généralement de la bouillie épicée sur des charrettes.

L’Instrument de musique traditionnel typique de Minahasa, dans le nord de Sulawesi, le Kolintang est officiellement reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel ou « La Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité » par l'UNESCO. Cela a été annoncé lors de la 19e session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel au Paraguay jeudi (5/12). Cette fois, nous vous présentons cet instrument de musique typique de Minahasa.

Le nom Kolintang vient du son « Tong » produit dans les notes graves, « Ting » dans les notes aiguës et « Tang » dans les notes moyennes. Dans le passé, les Minahasa invitaient à jouer au Kolintang en disant « Jouons au tong-ting-tang » ou dans la langue locale de Minahasa « Maimo Kumolintang ».

C'est là qu'est apparu le terme « Kolintang ». Dans les temps anciens, la musique du Kolintang était utilisée pour accompagner les cérémonies rituelles traditionnelles liées au culte des esprits ancestraux. Mais au fil du temps, cet instrument de musique est présent lors de diverses activités, comme les fêtes traditionnelles, les chorales, les mariages et des autres événements.

Kolintang se compose de lames de bois disposées en rangées et installées au-dessus d'une baignoire en bois. Jouer à Kolintang est assez simple. Cet instrument de musique se joue en le frappant avec un petit bâton ou appelé maillets. Ce petit bâton est généralement enveloppé d'un rembourrage en tissu ou d'un fil à son extrémité.

Les maillets utilisés sont généralement constitués de trois et sont numérotés individuellement. Le maillet numéro un est utilisé dans la main gauche, tandis que le maillets numéros deux et trois sont tenus dans la main droite. Pour être précis, entre les doigts selon l'accord joué.

Lombok est une destination touristique préférée des touristes nationaux et étrangers. La beauté de cette île attire vraiment tout le monde. Les touristes peuvent également profiter de diverses collations traditionnelles de Lombok, dont Kerake. Des plages propres, une eau de mer claire et une culture unique sont les principales attractions de Lombok pour attirer les touristes. Les visiteurs peuvent trouver des endroits romantiques à Lombok.

Mais les attraits de Lombok ne se trouvent pas uniquement dans le tourisme naturel. Vous pouvez également goûter les collations typiques de Lombok qui ont un goût unique et que l'on ne trouve nulle part ailleurs, à savoir Kerake.

Cette fois nous vous recommandons l'un des gâteaux typiques de Lombok, que vous pouvez également acheter comme souvenir, à savoir le gâteau Kerake.

Kerake est une collation typique de la communauté Kelayu, dans la régence de l'Est de Lombok.Le kerake est fabriqué à partir de farine de riz gluant, de cassonade et de lait de coco, qui est cuit assez longtemps, puis enveloppé dans des balles de maïs sèches.

Dans le passé, le Kerake était enveloppé dans des feuilles de noix d'arec, mais pour le vendre, il fallait bien sûr un emballage plus petit et plus attrayant. L'idée est née de l'envelopper dans des balles de maïs séchées et liées en trois parties à l'aide d'une corde de bambou.

Kerake a un goût sucré et salé. Il est souvent présent comme collation lors d'événements traditionnels, comme menu de rupture du jeûne pendant le mois de Ramadan, comme plat typique de l'Aïd, mais il est également souvent utilisé comme livraison emballée à Besek. Besek est un panier traditionnel en bambou tressé de forme rectangulaire et a généralement d'un couvercle.

Ces collations traditionnelles peuvent être trouvées sur les marchés traditionnels ou dans les boutiques de souvenirs.Le prix est relativement abordable, entre 10.000 et 20.000 roupies par Besek.