Le 31 août et 1er septembre derniers, “Mie Balap” ou «les nouilles de Course», la culinaire typique de Medan, dans le nord de Sumatra, a été distribuée gratuitement au festival Pucuk Coolinart au « Plaza Medan Fair» à Medan, dans le nord de Sumatra. Beaucoup de visiteurs sont venus, ils ont aimé cette cuisine typique de Medan. Cette édition du « magazine Culturel », vous invite à faire connaissance plus proche de la cuisine “Mie Balap” ou «les nouilles de Course». Le nom “Mie Balap” ou «les nouilles de Course» était auparavant appelées " les nouilles Tiaw". Cependant, comme la cuisine est rapide comme une course, les habitants de Medan l'ont baptisée «les nouilles de Course»
«Mie Balap» se compose de nouilles et de nouilles au riz sautées avec des poireaux, des œufs, des germes de soja et de la sauce soja sucrée. La caractéristique du goût des “Mie Balap” est beaucoup dans l'utilisation des oeufs. Parce qu'il utilise beaucoup d'œufs, “Mie Balap” a une texture épaisse. En plus de la texture distinctive, l'arôme des “Mie Balap” est devenu plus distinctif à cause du parfum des œufs sautés. Surtout lorsqu'il est versé sur une assiette de feuilles de bananier, l'arôme des “Mie Balap” est plus appétissant.
«Ces nouilles de Course» ou « Mie Balap » sont vendues sur un chariot et frites dans une poêle avec un poêle en pierre avec du bois comme combustible. « Mie Balap » est vendu en deux saveurs, l'original et les fruits de mer. Pour Original, le prix est autour de Rp. 8 000 à Rp. 10 000, tandis que les fruits de mer se vendent autour de 20 Rp. 10.000 à Rp. 15 000. Le menu du petit-déjeuner se compose généralement de « Mie Balap ». La plupart des vendeurs de « Mie Balap » vendent donc le matin.
