Une boisson chaude appelée Wedang Tahu porte plusieurs noms différents dans plusieurs régions d'Indonésie. En Solo, Wedang Tahu on l'appelle Tahok, à Surabaya, Tahuwa, tandis qu'à Sumatra, il s'appelle Kembang Tahu. Cette boisson chaude provenait d’immigrants chinois entrés en Indonésie à la fin du 19ème siècle.
Wedang Tahu est une boisson à base de jus de soja trempé et de la soupe au gingembre. Pour faire le wedang tahu est assez facile. D'abord, lavez le soja et laissez-le tremper pendant environ huit heures. Après cela, mixez-les !.
Puis presser le soja raffiné pour obtenir le jus. Puis faites-les cuire. Wedang Tahu n'utilise pas de conservateur dans le processus de fabrication. Donc, cette boisson est plus délicieuse si nous la buvons directement.
Dans sa présentation, un bol de wedang tahu avec une soupe au gingembre a un goût d’épices, de citronnelle, de feuilles d’orange, de sucre de palme et de pandanus fort. Le goût chaud de la soupe au gingembre légèrement épicée est combiné à la douceur de wedang tahu.
Cette boisson a plusieurs avantages tels que l'augmentation de l'endurance. Si nous en buvons quand il fait froid, cela réchauffera notre corps.
Un bol de wedang Tahu coûte Rp. 6000, et généralement les vendeurs commencent à les vendrer de 06h00 du matin à 13h00 du midi, et l'après-midi il commence habituellement à 16h00 jusqu'au soir.
Le mot "Wedang" en javanais signifie boisson chaude. En plus de réchauffer dans la gorge, des couches de tofu sont douces pour la langue. Il est convient parfaitement au menu du petit-déjeuner.
Si vous voyagez à Jogjakarta, dégustez ce Wedang Tahu. C'est difficile de les trouver car le vendeur est dans tous les coins de Yogyakarta.
