Nasi Sumsum Bakar ou le riz de sumsum bakar, le repas de Serang, Banten, est une combinaison de riz et de moelle osseuse de buffle. Comment faire du riz à la moelle est encore très naturel, pour traiter la marinade, on l'a pilée pour qu'elle ait un goût naturel.
Après avoir mélangé les épices, on remue le riz avec la moelle osseuse de buffle. Après cela, on l'a enveloppé dans une feuille de bananier, puis on l'a brûlé pour produire un arôme et un goût très délicieux et distinctif.
Habituellement, on sert cette cuisine avec quelques tranches de concombre et de tomates. Mais, il y a aussi ceux qui ajoutent le satay de langue de buffle, le satay de viande de buffle, le satay d'escargot etc.
Le riz à la moelle grillé est devenu l'aliment spécial de Serang en 1941. À cette époque, un abatteur qui travaillait à Serang a vu les restes d'os jetés. Ensuite, il les a ramenés chez lui.
Apparemment, les restes d'os a attiré l'attention de vendeur d'os. Le vendeur d'os a cassé les os pour faciliter la vente. Dans l'os inutilisé, il y a de la moelle.
Ensuite, la femme du vendeur d'os mélange la moelle au riz, puis elle la brûle pour la nourriture quotidienne. Après que le voisin l'a goûté, le riz à la moelle grillé est célèbre à Serang.
Bien que le riz à la moelle grillée soit maintenant rare, n'inquiétez pas, parce que de 16h30 jusqu'à 22h00, vous pouvez trouver la tente de vandeur de riz à la moelle grillé près de la place de la ville de Serang.
Le vendeur brûlera immédiatement le riz à la moelle après la commande. Vous mangerez du riz à la moelle grillé qui est encore chaud avec des plats d'accompagnement.
Pour une assiette contenant 2 paquets de riz à la moelle grillée sans accompagnements et un verre du thé, il vous suffit de payer Rp. 10 000
Essayez le riz à la moelle grillé de la ville de Serang, Banten. La moelle de buffle fondu et l'huile qui pénètre dans le riz produiront un arôme et un goût spéciaux qui stimuleront votre appétit. Vous n'oublierez jamais le plaisir du riz à la moelle grillé de Serang, Banten.
