Bogor, l'une des villes à Java Ouest, est à seulement 1 heure de route de Jakarta. Son emplacement qui est près de Jakarta fait Bogor est toujours visitée par des citoyens de Jakarta ou des touristes étrangers pour des vacances, surtout le week-end. Vous pouvez apprécier diverses attractions dans cette ville de pluie. Il y a un jardin botanique Bogor qui offre une richesse de plantes indonésiennes. Ensuite, le palais Bogor, Situ Gede, le village culturel Sindangbarang et d'autres attractions touristiques intéressantes. Satisfait de visiter diverses attractions intéressantes à Bogor, c’est incomplet si on ne goute pas encore des délices de divers culinaire typique de Bogor.
L'un des culinaires typiques de Bogor est Toge Goreng, soit germe de soja frit. Les principaux ingrédients sont les germes de soja, ou les germes de haricots verts. Habituellement, ces germes de haricots verts sont cuits directement en présence de l'acheteur immédiatement après la commande, en utilisant un simple poêle. Pas comme le nom, Toge goreng soit germe de soja frit, n'est même pas frit. Toge est sauté avec un peu d'eau chaude. Toge sauté est puis mélangé avec des nouilles jaunes, ketupat qui est coupé en morceaux, et n’oublie pas le mélange de tofu. Ensuite, les ingrédients qui sont cuits sont arrosés avec une sauce épaisse goût savoureux fait en oncom. Cette sauce Oncom épaisse est faite en remuant oncom qui a été lissé, ensemble avec les épices de cuisine, telles que galanga, oignon, laurier, tomate, poireau, ciboulette et tauco soit pâte de soja fermentée, sauce soja sucrée, jus de citron vert, et le sel.
Quand on le mange, surtout il est encore très chaud, il a un goût si délicieux. Toge Goreng est l'un des types culinaires typiques de Bogor qui est demandé par de nombreuses personnes parce qu'il a bon goût et que le prix est relativement bon marché. Une portion de Toge Goreng se vend habituellement pour Rp.15.000 à Rp. 20 000 Habituellement, un vendeur de toge frit vend ses marchandises avec une palanche, bien qu'il y ait aussi certains qui vendent avec des chariots. En plus de Bogor, ce culinaire peut maintenant être trouvé dans divers autres régions, tels que Depok, Tangerang et Jakarta.
Toge goreng a une histoire proche avec l’ethnie Chinois dans cette ville de pluie. Selon un observateur de l'histoire chinoise à Bogor, Mardi Liem, une assiette de germe de soja frit utilise presque tous les termes hokkien. À partir de tauto ou tauco qui est une fermentation de soja, puis des nouilles et des germes de soja, tous sont dérivés du terme hokkien. Ce culinaire est également supposé d’être né du modèle social entre Chinois et Europe. En Europe, il y a des spaghettis avec sa pâte de tomates incroyablement aigre. Le menu a été apporté en Indonésie, avec le commerce chinois. Avant d'être importés en Indonésie, les Chinois ont fait cette cuisine avec des ingrédients tels que des nouilles, du tofu, germe de soja, et de tauto avec des tomates aigres typiques de la Chine, pas de tomates en Indonésie. Au fil du temps, selon Mardi Liem, la propagation de toge frit s'étend de la bordure ouest de la côte Sunda, comme Pandeglang et Banten. Dans cette phase, il y a un autre changement de menu. Les Sundanais qui d’habitude mange la salade, choisissent oncom pour remplacer les tomates. En plus du goût acide est plus convivial, c’est aussi économique par rapport aux tomates d'origine.
