Au mois de jeûne où les musulmans ne mangent et ne boivent pas du lever au coucher du soleil pendant 30 jours complets, nous vous présenterons Bubur Kampiun, une cuisine de Sumatra de l'Ouest.
La bouillie de Kampiun ou Bubur Kampiun se compose d'un mélange de plusieurs bouillies qui produisent un goût doux et sucré. Puis, on a versé du lait de coco et de la cassonade sur toute la bouillie.
Dans la région d'origine, Sumatra Ouest, la bouillie de kampiun s'appelle bubua kampiun. Selon l'histoire, l'origine du nom de cette bouillie est tout à fait unique.
En 1960, après la guerre du gouvernement révolutionnaire de la République d'Indonésie de 1958 à 1961. Les chefs traditionnels ont organisé divers événements pour éliminer le traumatisme des résidents, par exemple la compétition de cerf-volant et la compétition de fabrication de bouillie.
L'un des participants au concours de création de bouillie est une grand-mère qui vend chaque jour une variété de bouillie. Parce qu'elle était en retard, la grand-mère n'a pas pu faire de bouillie pour le concours. Ensuite, elle arrangeait seulement la bouillie restante à vendre dans l'assiette.
À la fin de l'événement, le jury a annoncé que la bouillie de la grand-mère avait gagné et devenait un champion. Lorsqu'on lui a demandé du nom de la bouillie de création, la grand-mère l'a spontanément nommé Bubua Kampiun, c'est-à-dire la bouillie de champion. Dès lors, la bouillie des mélanges est devenue célèbre. En plus d'être un petit-déjeuner, la bouillie de kampiun est également un culinaire préféré pour rompre le jeûne.
Les commerçants de bouillie de kampiun cuisinent généralement une variété de mélanges de bouillie de kampiun depuis tôt le matin. Il cuisine tous les ingrédients ensemble dans des pots différents. Pour cela, pour préparer une bouillie de kampiun complète, il existe au moins 6 types d'ingrédients.
Pour préparer et cuisiner de la bouillie de Kampiun, il a besoin de compétences spéciales. C'est pour que les résultats soient conformes à ce qu'il attendait. Parce qu'il doit tout arranger, du processus de cuisson de l'eau, de la coupe des ingrédients, de la compression du lait de coco à l'agitation de la bouillie. Le prix d'un bol de bouillie Kampiun entre Rp.10,000-Rp. 15 000.
Bien qu'on puisse trouver la bouillie Kampiun dans de nombreux endroits en Indonésie, mais ce sera plus agréable si vous appréciez cette bouillie d'où cette cuisine est originaire, à savoir Sumatra de l'Ouest.
