Sunday, 11 October 2020 00:00

Cenil un aliment de Yogyakarta

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Cenil est un aliment unique, léger, simple et universel mais assez populaire car il est facile à trouver sur les marchés traditionnels. Selon certaines sources, cenil ou également connu sous le nom de cethil est familier avec la langue des habitants de Java central et existe depuis deux siècles.

Cenil est fabriqué à partir d'un mélange de farine de sagou et d'eau qui est bouillie au feu, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Après qu'elle est devenue une pâte, il la divise en deux ou trois, puis la mélange avec du colorant alimentaire.

Après cela, la pâte est cuite dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte remonte à la surface, puis on la ramasse et l'arrose de noix de coco râpée cuite à la vapeur avec du sel et des feuilles de pandan.

les gâteaux cethil ou cenil sont collants et difficiles à séparer. Cela illustre la nature des Javanais qui ont une parenté très proche même s'ils ne se connaissent pas. Mais cethil peut aussi signifier avare, mais cela ne se réfère pas à quelqu'un qui mange cette collation, mais à cause de sa petite forme ronde ou de son petit ovale.

Cenil ou cethil qui a différentes couleurs, a également une autre particularité, à savoir comment le manger. On sert Cenil généralement en utilisant des feuilles de bananier au lieu d'une assiette appelée pincuk.

Pour que Cenil existe encore dans le milieu des temps, on les présente aussi attractifs que possible, mais malgré tout le prix reste bon marché.

Si vous êtes en Indonésie, goûtez à cette nourriture unique, intéressante et bien sûr délicieuse, qui s'appelle Cenil.

Read 37 times