Uwi est une sorte de tubercule comestible. Sa couleur est blanche et filandreuse.Il est populaire dans l'est de Nusa Tenggara. Avant de connaître le riz, les agriculteurs de tout le Manggarai Raya, à l'est de Nusa Tenggara, avaient connu l'uwi comme aliment de base. En tant qu'aliment de base, la population locale a d'abord transformé l'uwi poussant dans la forêt. De nos jours, les agriculteurs ont planté de l'uwi répandu dans tout le champ des villages de Manggarai Raya. En plus d'être utilisé comme aliment de base, l'uwi est également utilisé comme matériau principal du rituel Kewur Uwi.
Le rituel Kewur Uwi est un rituel annuel hérité de l'ancêtre de tous les habitants de Paua, Manggarai Raya. Le rituel Kewur Uwi ou tapa uwi est le signe du début de la récolte des rizières réparties sur les pentes et les collines autour du village. Le riz ne peut pas être récolté si le rituel Kewur Uwi n'a pas été fait. Tous les fermiers du Sud Elar obéissent au rituel. Le rituel Kewur Uwi a lieu chaque avril sur le calendrier agricole des habitants. Le rituel a lieu en masse dans tous les villages du sud d'Elar. Les résidents locaux ne tiennent le rituel que pendant une journée et il se déroule de maison en maison.
Quand le rituel Kewur Uwi est organisé, uwi est brûlé pour servir. Les résidents locaux servent également du ghan rupang. Le ghan rupang est un aliment recouvert de jeunes feuilles de bambou. Rupang est un aliment traditionnel de diverses tribus du sud de l'Elar. Rupang est toujours servi lors du rituel Kewur Uwi. Avant que les gens ne mangent du uwi et du rupang, le conseil tribal priera pour la nourriture. Lors que le rituel Kewur uwi dure, il est interdit aux femmes de manger à l'exception des hommes. De plus, il est interdit aux résidents locaux de battre le tambour et le gong dans la maison traditionnelle locale. Il est possible de battre des tambours et des gongs si le rituel est terminé.
En plus d'être le signe du début de la récolte du riz, le rituel Kewur Uwi est aussi l'héritage des ancetres des habitants du Sud d'Elar pour respecter l'univers, les ancêtres et le créateur de la vie qui fourni la nourriture de base aux résidents locaux avant qu'ils connaissent le riz. Les rituels à l'Est de Manggarai sont toujours liés à la nature, à l'ancêtre et au créateur de la vie. Le rituel continue d'être préservé et devient même une attraction touristique à Manggarai Raya.
