Si la situation s'améliore où vous pouvez à nouveau voyager, visitez l'Indonésie qui offre une variété d'activités touristiques passionnantes. L'une d’elles est une visite culinaire. Palembang pourrait être votre destination culinaire. Bumi Sriwijaya est connu pour ses délicieux délices culinaires. Pempek est célèbre et Ragit Jalo est très délicieux. Au premier coup d'œil, Ragit Jalo a la forme d'un filet comme le pain de filet indien
Le ragit jalo est un plat à base de farine qui est mangé avec une sauce au curry. Ce qui le rend unique, c'est la pâte de ragit jalo qui a la forme d'un filet plié. Ensuite, il est mangé avec une soupe au curry. Les ingrédients de Ragit Jalo sont la farine de blé, les œufs, le sel et l'eau cuite. Ces ingrédients sont mélangés pour faire du Ragit Jalo. Ensuite, la pâte est versée dans la poêle et en forme de toile d'araignée. Ensuite, il est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsqu'elle est cuite, la pâte est formée en triangle ou enroulée. La sauce curry est composée d'ingrédients tels qu'un galanga, une tige de citronnelle, des piments forts, des feuilles de citron vert et feuilles de laurier, le sucre, suffisamment de sel, curry en poudre, bouillon en poudre, des arômes, les lait de coco et les coupes de viande bovine. Le Ragit Jalo recouvert de curry donne la saveur du goût salé, délicieux, épicé et légèrement aigre qui est appétissant.
Il est dit que la recette du Ragit Jalo a été obtenue auprès de commerçants du Gujarat, en Inde, qui sont entrés sur le territoire du royaume de Sriwijaya au début du 7ème siècle après JC. La délicatesse de Ragit Jalo était si populaire à cette époque et elle est devenue un plat préféré de la famille royale. S'il y avait une fête dans le royaume, le Ragit Jalo était certain de faire partie des menus obligatoires à servir aux invités d'honneur. Cette collation était également appréciée des commerçants de Perse qui faisaient escale et s'installaient dans la zone royale. Actuellement, Ragit Jalo peut être apprécié non seulement par la famille royale, mais aussi par toute la communauté. Le prix est également tout à fait abordable de 9 000 à 15 000 Rupiahs par portion.
Pour ceux qui sont intéressés à l'essayer, ils peuvent venir à la communauté marchande arabe au marché de Kuto, Kuto Baru et Sayangan dans la ville de Palembang, au sud de Sumatra. Les jours normaux, Ragit Jalo est généralement servi comme menu de petit-déjeuner ou lorsqu'il y a un événement d'aumône. Mais ne vous inquiétez pas ! Pendant le mois de jeûne, le Ragit Jalo est facilement obtenu dans les centres culinaires du Ramadan à Palembang, tels que Jalan Ratna Talang Semut. Car au mois de Ramadan, le Ragit Jalo fait partie des menus iftar typiques des habitants de Palembang.
