Banyuwangi a beaucoup de visites potentielles. Actuellement, la régence provenant de la province de Java-Est multiplie actuellement les installations dans plusieurs sites touristiques. L'objectif est de devenir une ville touristique favorite pour le tourisme. En outre, Banyuwangi présente également beaucoup de leurs nourritures spéciales. L'une d'elles est la cuisine qui a été introduite dans le Festival Kuliner Banyuwangi (Bakul) 2018 le 12 avril. Dans l'événement organisé régulièrement chaque année depuis 2013, ils ont présenté Ayam Kesrut
Chers auditeurs, Ayam Kesrut est aussi communément appelé Uyah Asem. Le mot kesrut lui-même est tiré de la façon de manger ce plat qui est siroté ou les locaux l'appellent kesrut. Alors que le nom Uyah Asem est pris du goût salé et frais de tamarin et d'épices qui sont utilisés. Comme son nom l'indique, la matière première de cette cuisine est le poulet. Ce plat typique de Banyuwangi utilise généralement de jeunes Aam kampung ou jeunes Gallus gallus domesticus, de sorte que son goût est plus spécial.
Chers auditeurs, Ayam Kesrut était populaire depuis les années 1950. Après l'arrivée des envahisseurs japonais, le contenu de ces aliments est devenu de plus en plus diversifié. A cette époque, Ayam Kesrut ne contenait pas seulement de la viande, mais ajoutait aussi balungan (les os de poulet) comme cuisses de poulet et des ailes. C'est parce qu'au cours de l'ère japonaise, les gens ont du mal à trouver de la nourriture pour faire le plat avec la nourriture existante
Ayam Kesrut a un goût savoureux, acide et épicé. Ce goût savoureux est obtenu à partir de la sauce de bouillon de poulet, tandis que le goût épicé et aigre provient des épices utilisées. Les épices pour faire Ayam Kesrut sont entre autres, le piment, l'oignon, l'ail, le galanga, la pâte de crevette, et le belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L ). La façon de le cuisiner n'est pas trop difficile. D'abord, faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sautez ensuite les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Après celaentrez le poulet bouilli dans ces épices. Enfin, l'entrée des petits morceaux de belimbing wuluh pour obtenir un goût acide. Ayam Kesrutlet est servi habituellement avec du riz, des plats d'accompagnement tels que le tofu, tempeh ou pepes tahu
