Wenn Sie Kaffeeliebhaber sind und Kaffee in anderer Form genießen wollen, ist eines der typischen Getränke aus West Sumatera namens Aia Kawa sehr geeignet, ausprobiert zu werden. Es ist ein typisches Getränk aus der Minang Region und wird aus ausgewählten Kaffeeblättern hergestellt . Normalerweise konsumiert man den Kaffee ja aus der Kaffeebohne, aber Aia Kawa ist sehr einzigartig, denn dieses Getränk wird aus verarbeiteten Kaffeeblättern mit heiß gekochtem Wasser hergestellt.
Der Aia Kawa wird wie Tee gemacht. Zuerst werden die Kaffeeblätter getrocknet, indem sie auf der Ofenhitze geröstet werden. Sie werden dann bis zu mindestens 12 Stunden lang liegengelassen. Danach werden die getrocknete Kaffeeblätter zu kleinen Stücken wie Teeblätter zerkleinert. Anschließend werden die Kaffeeblätter mit Wasser gemischt und auf einem Kochbehälter gar ausgekocht. Eine Besonderheit des Aia Kawa ist die Verwendung einer Kokoschale als Glasersatz und ein Stück vom Bambus als Platzdeckchen für diese. Als Süßungsmittel verwendet man für den Aia Kawa, Weißzucker oder Braunzucker. Dieses Getränkt schmeckt lecker mit einem Stück Bika-Kuchen. Dieser Kuchen wird aus Reismehl mit jungem Kokosfleisch und Zucker hergestellt.
Kawa kommt aus dem Wort Gahwa, das auf Arabisch Kaffee bedeutet. Und Aia bedeutet in West Sumatera Wasser. Da es schwierig ist, das Wort Gahwa auszusprechen, nennen Menschen in West Sumatera ihn einfach Kawa. Und da die Hauptzutat von diesem Kaffee aus Blättern besteht, wird dieses Getränk dann Kawa Daun , Kaffee aus Blättern, genannt.
Warum benutzt man Kaffeeblätter? Nach einer Geschichte war dieses Getränk in der niederländischen Kolonialzeit schon existent. Damals wurden inländische Bewohner in West Sumatera, die Kaffee anbauten, verboten, Kaffee aus Kaffeebohnen zu genießen. Dies liegt daran, dass zu dieser Zeit Kaffeebohnen als Handelsware galten und im Ausland vermarktet wurden. Der Kaffee zu dieser Zeit hatte seinen eigenen Ruhm. Die Gewohnheit, Kaffee zu trinken, symbolisierte den Adel. Da es schließlich keine Kaffeebohnen gab, ersetzen die lokale Menschen den Kaffee mit Kaffeeblättern. Wenn Sie Gelegenheit haben, West Sumatera zu besuchen, bringen Sie Zeit mit , das Getränk auszuprobieren//.
