Das Brötchen Roti Kompiang aus Ost Nusatenggara
Labuan Bajo, West Manggarai in der Provinz Ost Nusatenggara ist zu einem Attraktionsort geworden, der von einheimischen und ausländischen Touristen viel besucht wird. Nachdem die Touristen verschiedene interessante Tourismusspots in Labuan Bajo sich besichtigten, können sie typisches Mitbringsel von Labuan Bajo tragen, bzw. das Brötchen Roti Kompiang oder sogenannte Kompiang Longa. Das Brötchen, das eine Form des Kreises oder Ovals hat, ist nicht nur das typische Mitbringsel von Labuan Bajo, sondern auch vom Bezirk Manggarai.
Kompiang besitzt ein bisschen harte Textur und gelbbraune Farbe wie übliches Brötchen. An der Oberseite ist dieses Brötchen mit Sesam bestreut. Longa bedeutet Sesam auf der Manggarai Sprache. Deshalb wird es auch als Kompiang Longa genannt. Dieses wurde von Kompiang übernommen, das früher in China hergestellt wurde. Erstmals erschien das Brötchen Kompiang in Ruteng, einer Bezirkshauptstadt Manggarai, im Jahr 1983. Der Minister für Tourismus und Kreativwirtschaft ist sogar mit dem Geschmack von Kompiang sehr beeindruckt, als er dieses Brötchen zum ersten Mal ausprobiert hat.
Die Herstellung von Kompiang wird noch traditionellerweise durchgeführt, denn es wird auf dem Backofen gekocht. Der Kochprozess dauert bis zu 12 Stunden und verwendet Zutaten, darunter Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Speiseöl sowie Butter. Einzigartig ist, dass Kompiang von weder Eier noch Milch hergestellt wird. Kompiang hat drei Arten von Geschmacksrichtungen, nämlich Kompiang mit der Fleischfüllung, süßes Kompiang und originelles Kompiang. Es kostet auch unterschiedlich, ungefähr Rp 20.000 Pro Dose, die 20 Stücke beinhaltet. Kompiang ist zwei Tage in der Raumtemperatur, eine Woche im Kühlschrank und ein Monat im Tiefkühlschrank haltbar, deshalb ist Kompiang zum Mitbringsel sehr geeignet. Da seine Textur härter als übliches Brötchen ist, wird Kompiang oft gegessen, auf dem Tee oder Kaffee eingetaucht zu werden.
Wenn Sie Mitbringsel für ihre Verwandten mitbringen wollen, ist Roti Kompiang eine gute Wahl. Das war Wunderbares Indonesien mit dem Thema „Das Brötchen Roti Kompiang“. Aufwiederhören.
