Indonesien ist bekannt für seine kulinarischen Köstlichkeiten, die köstlich und reichhaltig sind. Ohne die Ausnahme in Nord-Sumatera gibt es Batak-typisches Essen, genannt "Arsik", das sehr lecker ist und Appetit macht.Arsik ist ein typisches Fischgericht des Volksstammes Batak, das sehr lecker ist, weil das Essen reich an verschiedenen Arten von Zutaten ist. Die Hauptzutat von diesem Fischgericht ist roter Goldfisch.Ein anderer Name von diesem Fischgericht ist Na Niarsik. Der Name basiert auf dem Kochprozess. Na Niarsik bedeutet seinen Kochprozess durch Dimarsik oder getrocknet werden. So wird der Fisch kontinuierlich gekocht, bis seine Sauce trocknet und die Gewürze in den Fisch absorbiert werden.Arsik ist in der Batak-Tradition sehr wichtig. Nach dem Glauben der Menschen ist der vollständig gegarte Fisch ein Symbol für die Einheit des menschlichen Lebens. So ist Arsik eine sehr häufige Nachspeise, da sie eng mit der indigenen Philosophie der Batak-Gemeinschaft verbunden ist.
In bestimmten traditionellen Zeremonien gibt es einen besonderen Weg, Arsik zu bedienen. Außerdem muss der Fisch vom Kopf bis zum Schwanz intakt sein; seine Waage kann nicht weggeworfen werden. Außerdem ist die Position des zu servierenden Fischkopfes demjenigen zugewandt, der sie empfängt. Die Zahl, die gegeben wird, muss ungerade sein wie eins, drei, fünf und sieben. Ein Fisch wird neuen Bräuten gegeben. Drei Fische sind für ein Paar Frau-Ehemann, der Kind hat. Inzwischen sind fünf Fische für ein Paar oder alte Leute, die Enkelkinder und sieben Fische haben, sind für den Führer der Batak Leute.Die Zahl von roten Goldfischen, die gekocht werden, hat eine Bedeutung darin. Nimm zum Beispiel; Drei Fische werden an einem Ehepaar gegeben, die ein Kind haben. Es soll symbolisieren, dass das Mitglied ihrer Familie eine Person hinzugefügt hat. Eine für den Vater, eine für die Mutter und eine andere ist für das Kind, das gerade geboren wurde. Unterdessen ist für ein Paar, das gerade geheiratet hat, die Anzahl der Fische, die von den Eltern des Mädchens gegeben wird, nur eins, weil es symbolisieren soll, dass die zwei Personen, die geheiratet haben, eins geworden sind.
