ワルナワルニです。今日は、インドネシアの美食を祝うフェスティバルをご紹介します。
文化的にも地理的にも多様性に富んだインドネシアは、その魅惑的な自然のパノラマだけでなく、比類のない美食の豊かさでも世界を魅了しています。アチェ州のサバン市からパプア州のメラウケ市に至るまで、インドネシアのどの地域にも、歴史的遺産や豊富な地元食材を反映した、味覚を魅了するユニークな料理があります。本物のインドネシアの美食文化とレシピを保存する取り組みの一環として、プサカ・ラサ・ヌサンタラは、絶滅の危機に瀕している伝統的なレシピを保存するために「インドネシアの美食を祝う」をテーマにしたフェスティバルを開催しています。プサカ・ラサ・ヌサンタラチームの責任者、メイラティ・バトゥバラ氏は、「インドネシア美食を祝う」イベントは、絶滅の危機に直面している先祖から伝わるインドネシアの美食レシピと文化に焦点を当てるために開催されると述べました。
インドネシアの美食を祝うことは、インドネシアヌサ美食財団によって実施される共同プロジェクトであり、在ジャカルタの米国大使館の文化保存大使基金（AFCP）プログラムを通じて米国政府の支援を受けています。米国とインドネシアは、豊かで多様な文化的伝統を共有しています。プサカ・ラサ・ヌサンタラは、文化保存大使基金 の 20 年の歴史の中で、料理の伝統と食の伝統の保存に焦点を当てた最初のプロジェクトです。このプロジェクトは、研究、現地調査、書籍やビデオの記録を通じて、文化的価値観や環境の持続可能性への貢献と密接な関係を持つ豊かな料理の歴史をまとめてきました。
「インドネシア美食を祝う」フェスティバルは、2月2日から11日までタマン・イスマイル・マルズキで開催されます。このイベントでは、地元のおいしい料理について有名なシェフとの議論室、ポップアップ美食博物館、伝統的なレシピを保存する旅についての映画の上映、料理をテーマにしたスタンドアップコメディがあります。
これで、ワルナワルニを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
