在南苏拉威西岛望加锡市的美食之旅中，我们建议您尝试一下Pisang Ijo冰的美食。这种小吃不仅新鲜，而且香甜可口。青香蕉冰是一种传统的填馅小吃，因为它以香蕉为主要原料。Es Pisang Ijo（绿香蕉冰）是典型的望加锡美食，但在印尼的各个城市都不难找到这种美食。价格约为两万至两万五万印尼盾。
绿香蕉冰是用成熟的Raja香蕉、Ambon香蕉或Kepok香蕉制成的。香蕉是用米粉、椰奶和香兰叶水混合而成的混合物包裹起来的，这样就有了香兰的绿色和香气。然后，加入有嚼劲的煮熟小麦粉或和椰奶米粥(bubur sumsum)，淋上典型的望加锡红色糖浆和融化的炼乳。上桌时，这种甜点心会在上面加冰块。这种冰装在一个相当浅的碗或盘子里。通常伴随着点心，如Jalangkote(类似于印尼脆皮酥角酥饺Pastel)和春卷儿。
望加锡的布吉（Bugis）社区认为绿香蕉冰是一种性格。原因是冰的颜色里有一种深沉的哲理。从香蕉的绿色来看，它象征着和平和阴影。对于布吉族人来说，青香蕉冰美食体现了日常生活中良好的礼仪和优美的言语。
