如果有一天您去南苏拉威西岛度假，别忘记尝尝Enrekang县传统的美食“Nasu Cemba”。由于它的味道浓厚，带有Cemba叶的香气，所以流行被叫做“Nasu Cemba”。在当地语言中，Nasu的意思是烹饪，而cemba是这道菜中特别使用的一种植物的名称。所以，那Nasu Cemba可以理解为cemba美食。Cemba (Acacia pennata羽叶金合欢)通常生长在Enrekang山的郊区。这种cemba植物的叶子形状类似于meniran(珠子草)。不同之处在于，cemba的茎是多刺的。使用的cemba叶子是青叶子。这片cemba叶子有一种独特的酸味，
听众朋友，珠子草的基本原料是贴在牛排上的肉。除了更容易咬，尝起来比其它骨头更好吃。除了cemba叶，还会使用其它香料，如柠檬草茎、胡椒、香菜、姜黄、葱和大蒜、姜、高良姜和batte kaluku或磨碎烤椰子。，除了要捣碎的磨碎烤椰子、高良姜、和柠檬草，所有的香料都要捣碎和炒。同时，排骨要煮到变软。然后，所有炒好的香料，包括碾碎的柠檬草，加盐和调味料。下一步要放2公斤batte kaluku或磨碎烤椰子和半公斤cemba叶子。几分钟后，所有的香料和肉混合在一起，美味的香味就闻得到，任何人都会迫不及待地尝尝这个美食。
听众朋友，这是品味的确很有个特点。当我们尝时，会感觉酸味和脆脆的结合。非常适合在趁热吃。尤其是如果您在趁热喝肉汁，会感觉到很新鲜。Nasu Cemba一般用青辣椒酱一起吃。这种青辣椒酱是用青椒做的，青椒还很嫩，捣碎后炒，不加任何盐和调味料。Nasu Cemba通常在庆祝活动中享受的，或者作为Enrekang社区在斋戒月中做美食。对于那些有兴趣享受这种美食的人，您可以在那里的饭店享受这种美食。每份的价格约为3万印尼盾。