在印度尼西亚各个城市旅行时，一定不要错过北苏门答腊岛的棉兰市，一定要品尝各种美食，尤其是小吃。其中一个您一定要试试的是拉肠粉。拉肠粉是由米粉和汤面(由小麦淀粉制成的面粉)制成的。这款拉肠粉“皮”片质地柔软，与粿条（河粉）的质地相似。这种棉兰小吃是对中国社区烹饪艺术的一种改编。
拉肠粉通常是大块的，并淋上酱油或辛辣的糖醋酱。还有撒上大量的炸洋葱来完成味道。棉兰的烹饪也有很多口味。其中之一就是原味的拉肠粉。还有拉肠粉的馅料是牛肉或猪肉。然而，现在有许多素食，包含各种各样的蔬菜。
吃这道菜的时候，通常会搭配油炸点心。其中一种是将芋头削成薄片，做成丸子，然后油炸。还有炒萝卜切成方块。您也可以加饺子和春卷。拉肠粉通常是很容易在棉兰的街头小吃中心或学校附近找到的。卖家通常使用自行车或摩托车。拉肠粉是很少在餐馆里找到的，因为这确实是棉兰最典型的街头小吃。价格也相对实惠，大约5000印尼盾一个。