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VOINEWS.ID - Klepon es conocido en Indonesia desde 1950, y este bocadillo se puede encontrar fácilmente en el mercado, por lo que se llaman bocadillos de mercado. Nadie puede confirmar el origen del Klepon. Debido a que el ingrediente básico de este refrigerio es la harina, contiene muchos carbohidratos, por lo que los indonesios suelen usar Klepon como desayuno. Además, Klepon también se disfruta a menudo como aperitivo.

El ingrediente principal para hacer Klepon es la harina de arroz glutinoso. Esta masa de harina recibe un tinte verde natural de plantas como el suji o las hojas de pandan que la hacen fragante, pero también hay Klepons blancos. Luego, esta masa se forma en bolitas y se rellena con azúcar morena. Luego, estas bolas se hierven en agua. La señal de que Klepon está cocido es cuando las bolas salen a la superficie. Para hacerlo más sabroso, generalmente al servir el Klepon cocido, se enrollará con coco rallado hasta que el Klepon esté envuelto en coco. Cuando se muerde, el azúcar moreno se derrite para llenar la boca, dando una sensación dulce distintiva.

Hoy, Klepon sigue siendo popular, barato y fácil de encontrar. Además de enriquecer las delicias culinarias del archipiélago, Klepon también se valora como patrimonio cultural. Klepon, que tiene una textura masticable, densa y dulce, también tiene su propio significado, que algo duro tendrá un sabor dulce en el futuro.

En la antigüedad, incluso antes del siglo XIX, Klepon era un bocadillo dulce que producía y consumía el antiguo pueblo javanés. Además de ser un plato utilizado en banquetes, también se utiliza en eventos rituales como la salvación o fiestas de celebración. Hoy en día, de acuerdo con los tiempos, Klepon se vende no solo en los mercados tradicionales, sino también en restaurantes de lujo y en diversas formas.(brg/Edit Dvd)