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VOINEWS.ID - Sengkulun es uno de los pasteles tradicionales de Indonesia. Este pastel con muchos apodos es conocido en muchas regiones. La gente de Betawi en Yakarta lo llama Sengkulun. En Jepara, este pastel se llama "Sengkolon". En Bangka, el pastel hecho con harina de arroz pegajoso se llama "Sangkolun". Mientras que en Palembang, el pastel Sengkulun se conoce como pastel "Jando Berias". Tiene una superficie esponjosa o granulada con una textura suave y masticable.

Según los betawineses, el pastel Sengkulun se hizo por primera vez entre 1513 y 1514 y era una ofrenda al rey del reino de Pakuan. Sengkulun se convirtió en un pastel presentado por la gente al palacio (Kulun). Sengkulun también se había convertido en un pastel que, filosóficamente, significaba lealtad y ofrenda al rey de Pakuan. Al parecer, el nombre -Sengkulun se toma filosóficamente del entendimiento de Sang Kulun (palacio).

El pastel Sengkulun se conoce desde hace mucho tiempo como un pastel de ofrenda para los ancianos en ese momento. Este pastel tiene una posición más alta porque solo está destinado a personas respetadas o posiciones más altas en la sociedad. Entonces, el pastel Sengkulun generalmente se hace en las principales ceremonias de Eid al-Fitr y Eid al-Adha.

El pastel Sengkulun es elaborado con harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso se mezcla con coco rallado y se revuelve hasta que se mezcle. Luego, se espolvorea la masa con azúcar y se le agrega sal y vainilla. A continuación, se cuece al vapor en una fuente para horno. No lo olvides, la parte superior de la tarta debe estar cubierta. Los ingredientes son una mezcla de coco rallado, un poco de harina de arroz pegajosa y colorante rosa.

Cuando se come, es dulce, masticable y suave. Este pastel se encuentra fácilmente en muchas regiones de Indonesia, particularmente en los mercados tradicionales. El precio es relativamente barato; ronda las Rp. 1,500 a Rp. 2000 por pieza.(brg/Edit Dvd)