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VOInews, NTB: Cada región de Indonesia tiene su propia variedad de menús de iftar. La gente de Lombok, Nusa Tenggara del oeste, generalmente busca pasteles Sarimuke para el iftar. A la gente de Lombok le gusta este pastel como menú para romper el ayuno, porque tiene un sabor dulce y salado. Durante el Ramadán, no es difícil encontrar Sarimuke. Muchos comerciantes venden este plato culinario en todos los rincones de la ciudad de Lombok, especialmente en el centro culinario ACC Market en la Ciudad Vieja de Ampenan.

El pastel Sarimuke consta de dos coberturas, la cobertura inferior es de arroz glutinoso y la cobertura superior es de azúcar moreno. Este pastel está hecho de arroz blanco pegajoso de buena calidad. Arroz glutinoso previamente remojado, luego cocido, con un poco de sal. Si está suficientemente cocido, se mezcla el arroz meloso con leche de coco poco a poco y después se compactará en una fuente de horno engrasada con aceite para que no se pegue el arroz meloso. Arroz meloso que se ha compactado en una fuente de horno al vapor durante 20 minutos. A continuación, prepare la masa de cobertura dulce con azúcar morena. Azúcar moreno, leche de coco, un poco de harina, huevos batidos, hervir hasta que esté cocido y espesado, luego agregar vainilla y un poco de sal. Después de ser filtrado, el líquido se vierte en la mezcla de arroz glutinoso en sartén que se está cocinando al vapor.

El pastel de Sarimuke es adecuado para disfrutarlo como un menú iftar debido a su sabor dulce y textura suave. Este pastel tiene un sabor delicioso, si se disfruta con una taza de té caliente. Además de su delicioso sabor, el precio de Sarimuke es accesible, a partir de 5.000 de rupias por porción que contiene 5 piezas de Sarimuke.

Los vendedores suelen vender Sarimuke en dos tamaños de moldes, el grande cuesta 225.000 rupias, el pequeño 150.000 rupias y, por lo general, los compradores eligen el que ha sido cortado en paralelogramos que miden 2 x 3 centímetros. (Brg)