Thursday, 21 February 2019 11:54

Nasi Menok : Een typische culinair van Magetan, Oost Java

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

Een van de culinaire toeristische bestemmingen in de stad Magetan, Oost-Java, is Sar Londo. Sar Londo is een traditionele markt die typische traditionele snacks serveert, zoals serabi, cenil, getuk, rangin en anderen. Daarnaast serveert men op Sar Londo ook de hoofdgerechten zoals nasi bakar, menokrijst, maisrijst (nasi ampok), bancaanrijst, traditionele soto en lontong pecel. Om de marktatmosfeer van vroeger te creëren, werd Sar Londo gebouwd van bamboe. De kramen van de verkopers zijn ook gemaakt van gevlochten bamboe en hebben een dak van gedroogde bladeren. Ouderwetse traditionele markten worden ook ingericht met houten stoelen en tafels.

Van een verscheidenheid aan culinaire items, is Nasi Menok een van favoriete menu’s. Dit gerecht is gemaakt van rijst die half gekookt wordt in kokosmelk, met zout en laurierbladeren. Dan wordt de rijst in bananenbladeren gewikkeld die een geurig aroma geven. Na het omwikkelen wordt de rijst opnieuw gestoomd tot hij gaar is. Veel mensen eten deze rijst met twee typische gerechten namelijk botok en sayur urap.

Botok wordt gemaakt met allerlei kruiden zoals rode ui, mentoro en belinjo bladeren die worden gemengd met een aantal groenten. En Sayur Urap is gemaakt van een mengsel van verschillende groenten en kruiden. Dit gerecht bevat meestal ook een typisch Magetaanse lento. Lento is een kleine bol gemaakt van cassave die in de lengte wordt gesneden en wordt gemengd met specerijen zoals galangal, chili, rode ui en knoflook.

Van Nasi Menok wordt gezegd dat het een menu is in de Mataram Koninkrijk in de zeventiende eeuw. Er wordt verteld dat, zowel de adel als de soldaten van het Mataram-koninkrijk hielden van dit gerecht. Dit gerecht wordt nog steeds bereid door de lokale gemeenschap. Als u Magetan bezoekt, kunt u Nasi menok kopen op de Sar Londo-markt en in verschillende restaurants in Magetan. De prijs is relatief goedkoop, rond Rp. 15.000 tot Rp. 25.000 per portie.

Read 568 times Last modified on Friday, 22 February 2019 12:14