Für Nudel-Liebhaber, ist die Reise nicht beendet, solange Sie nicht Nudeln der Stadt Cirebon ausprobiert haben. Dieses Gericht heißt Mie Koclok. Mie Koclok besteht aus gelben Nudeln, die mit Bohnensproßen, Kohl, geschnittene Hähnchen und Ei gemischt werden. Diese werden mit Brühe aus Kokosmilch, der Maisstärke hinzugegeben wird, übergossen.
Die Einzigartigkeit von Mie Koclok liegt an der dicken weißen Brühe, denn sie wird aus Kokosmilch hergestellt. Nach der lokalen Geschichte ist der Name Mie Koclok ein Akronym von Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih Okey. Dies liegt daran, dass die Nudel mit weißer Brühe eigentlich etwas Besonderes an diesem Gericht aus Cirebon ist. Hauptsächlich wird dieses Gericht genossen, wenn es regnet. Die warme köstliche Brühe, die aus scharfen Gewürzen gekocht wird werden sie nicht vergessen können.
Die, die in Cirebon eine kulinarische Reise noch nicht gemacht haben, können eigentlich dieses Gericht zu Hause kochen. Denn die Zutaten können einfach erhalten werden, wie z.B. kochfertige gelbe Nudel, geschnittenen Kohl, Bohnensprosse, gekochte Eier, geschnittene Hähnchen, geschnittener Frühlingslauch, geschnittener Sellerie, Limette, süße Sojasoße und gebratene knusprige Schalotten, außerdem gemahlene Gewürze unter anderem Schalotten, Knoblauch, Ebi und Speiseöl. Die Herstellung von der Brühe ist auch nicht zu kompliziert, da sie nur aus Hühnerbrühe, dicker Kokosmilch, Maisstärke, Salz und Pfeffer besteht. Es wird serviert, indem man den Kochprozess folgt. Zuerst wird das Wasser gekocht. Danach kann man Nudel, Kohl und Bohnensprosse hineingeben, bis das Gemüse ein bisschen weich ist. Und dann werden die Zutaten in die Schüssel gegeben. Die Brühe wird darauf gegossen. Nicht vergessen, geschnittene Hähnchen, Eier, Frühlingslauch, Sellerie und gebratene Schalotten zu ergänzen. Man kann das Ganze mit Limettendressing, süßer Sojasoße sowie Cayennepfeffer-Sambalsoße ergänzen. Mie Koclok ist bereit zu servieren//.
