Mie Celor- Celor-Nudeln ist in den Provinzen Jambi und Süd-Sumatra leicht anzutreffen. Mie Celor ist ein kulinarisches Gericht aus gelben Nudeln mit dickflüssiger Sauce, eine Kombination zwischen Kokosmilch und Garnelen. Die Celor-Nudeln unterscheiden sich von anderen Nudeln in Indonesien. Sie sind gross und aufrecht, wie Spaghetti. Diese Köstlichkeit ist anders nicht nur in der Nudelgröße, sondern auch beim Kochprozess. Im Allgemeinen werden Nudeln nur im Wasser gekocht, aber Celor-Nudeln werden mit scharfer und dickflüssiger Sauce begossen. Wegen dieses Kochprozesses heißen sie in Palembang, Süd-Sumatera "gebraute Nudeln". Beim Servieren wird die Nudelmischung mit Sojasprossen, gebratenen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreut. Besonders lecker sind sie , wenn sie mit gekochten Eiern serviert werden.
Wenn Sie dieses kulinarische Speise essen, werden Sie den weichen Geschmack der Nudeln mit der schmackhaften Kokosmilch spüren. Mie Celor schmeckt außergewöhnlich köstlich, wenn Sie sie gemeinsam mit den knusprigen Wels- oder Krabbencrackern (Kerupuk) in heißem Zustand zu sich nehmen. Mie Celor sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch alle Bestandteile, um den täglichen Nahrungsbedarf des Körpers zu decken. Dieses Gericht aus Kohlenhydraten ersetzt Reis oder Knollen. Der Kohlenhydratgehalt stammt von den Eiernudeln, Kokosmilch und Tapioka-Mehl. Der Proteingehalt kommt von den Garnelen, Hühnchenschnitzeln und gekochten Eiern. Enthalten sind auch Vitamine, Mineralien und Fasern aus Sojasprossen und Schnittlauch . Der Gehalt von Vitaminen C und E in den Sojasprossen kann die Ausdauer des Körpers steigern und die Hautgesundheit auf natürliche Weise pflegen.
Die Gesellschaft von Palembang isst gerne Mie Celor zum Frühstuck. Der Grund dafür ist, dass sie normalerweise in großer Portion und warm serviert werden, sodass sie sich morgens als Energiequelle eignen. Mie Celor wird zu relativ erschwinglichen Preisen , etwa 15.000 bis 20.000 Rupiah pro Portion, verkauft//.
