パソナインドネシアの時間です。今日は、西ジャワ州スメダンのSoto Bongkoをご紹介します。
西ジャワ州の地区の一つであるスメダンは、その独特の料理、すなわちTahu Sumedang（スメダン豆腐）で有名です。それは、充填していない小さな豆腐ですが、おいしさを感じます。Tahu Sumedangに加えて、西ジャワ州の首都バンドン市の北東45キロに位置する地区にも、この街を訪れる際に試してみる必要があるユニークな料理がたくさんあります。その一つは、Soto Bongkoです。
Soto、Sroto、sauto,cotoは、肉や野菜から作られたスープなどのインドネシア料理です。他の種類のスープとは異なり、Soto Bongkoは、それにlontongを含みます。Bongkoは、大きなしこりを意味します。Soto BongkoのLontongは、確かに大きいサイズで作られています。Soto Bongkoは、Lontong、ゆでたもやし、Tahu Sumedang、揚げ玉ねぎを添えます。すべてがカレースープと相まって、熱いです。味を良くするために、甘い醤油を加えることができます。また、Empingチップとスパイシーな味覚(みかく)のためにサンバルも加えます。
食べると、おいしさを感じます。おいしいSoto Bongkoを楽しむために、Sumedangに来てください。このSoto Bongkoは、スメダン市場、スメダン市広場、スメダン病院など、スメダンの様々な場所で簡単に見つけることができます。SotoBongkoは、通常、朝食に売られているか、日中に売っている人もいます。価格は、1食あたり15,000ルピアから25,000ルピアまで比較的安いです。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の魅力的なトピックで、またお会いしましょう
