ペソナインドネシアです。今日は、リアウ州の料理BOLU KEMEJO（ケメジョケーキ）をご紹介します。
いつかインドネシアに旅行できるなら、いろいろな地域のインドネシア料理を味わってみてください。リアウ地域に旅行する場合は、ケメジョケーキを楽しんでみてください。ケメジョケーキを楽しまなければ、リアウにいるという感覚を維持するには不十分です。このケーキは、フランジパニの花のような形をしていて、色は緑色です。甘みがあり、ほんのり卵のような香りと味わいがあります。食感は、柔らかく口の中でとろけます。
ケメジョケーキは、小麦粉、バター、砂糖、卵から作られています。緑色は、人工着色料ではなく、スジの葉の水にパンダンの葉の水を混ぜたものです。オリジナルのケメジョケーキは、伝統的な蒸し方で独特の香りを生み出します。ケメジョケーキは、人工防腐剤を使用せずに作られているため、それほど日持（ひも）ちがしません。お土産に買う場合、適切に保管して最長で5日から7日程度しかもちません。
ケメジョという言葉は、現地語でフランジパニを意味します。この典型的なリアウのケーキは、フランジパニの花のように見えるため、ケメジョと呼ばれています。通常、このケーキは、リアウの様々な伝統的なイベントに登場します。様々な伝統的なイベントで、大量のボルケメジョケーキが必要になる時は、多くの人が協力して作業します。今では、ケメジョケーキは、伝統的なイベントだけでなく、毎日楽しむこともできます。通常、このケーキは、午後の軽食として熱いお茶と一緒に楽しみます。時間とともに、ケメジョケーキにはチョコレート、ドリアン、コーン、バナナ、ドラゴンフルーツなどの様々な味が楽しめるようになりました。価格はかなり安く、一皿あたり15000ルピアから25000ルピアです。
これで、ペソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
