パソナインドネシアです。今日は、ランプン州の料理SEKUBALをご紹介します。
ラマダン月には、Sekubal 料理はランプン市のさまざまな場所で簡単に見つけることができます。もち米、ココナッツミルク、塩から作られたこの食べ物は、ラマダン月と Idul Fitri祭日の間、ランプンの人々の伝統でした。一見、この料理は、西スマトラの典型的な葉で包まれたロントンやレマンに似ています。しかし、どちらも作り方や調理法が異なります。
セクバルを調理するには、ココナッツミルクの調理からセクバルを蒸すまで、提供する準備が整うまで最大数時間かかります。作り方は、ココナッツミルクは沸騰するまで調理します。その後もち米を入れます。調理後、バナナの葉で包んで蒸します。蒸した後、セクバルは食べられます。ユニークなことに、セクバルは、おかずとしても、甘くておいしい料理として食べることができます。
甘いのが好きな人は通常、タパイもち米をデザートとしてセクバルを食べます。香ばしい食べ物が好きな人は、ルンダン、チキンカレー、カレーなどのおかずと一緒にセクバルを食べるのが一般的です。ラマダンの間、ランプンの多くの商人がこの料理を販売しています。セクバル 1 箱は、12,500 ルピアで販売されており、8 個のセクバルが入っています。セクバル料理は、 2 日間持ちます。冷蔵庫に入れれば、6日ほど日持ちします。
これで、ワルナワルニを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
